Що; s Різниця між веганством та чистим харчуванням
Останнім часом я отримую багато електронних листів із пропозицією про продаж, які починаються приблизно на кшталт: «через ваш інтерес до чистого харчування та веганської їжі. "
Часто цей продукт рекламується як не лише веганський, але й безглютеновий, безсоєвий, без консервантів, без рафінованого цукру, без зерна тощо. У жодній із цих етикеток немає нічого поганого, крім того, що жодна з них не стосується способу харчування.
10 порад щодо веганства (або включення в своє життя більше веганських страв)
Я відзначаю ідею їсти цілісну і здорову їжу, і якщо це означає «чисте харчування», то я все за це. Проте це не вираз, який я люблю вживати, коли справа стосується мого вибору їжі. Називати деякі продукти «чистими» означає мені, що інші брудні, що те, що корисне для здоров’я, це те, що є доброчесним і чистим.
Можливо, це лише розмова про мій власний багаж - я походжу з історії розладів харчової поведінки, і протягом багатьох років я справді вважав багато продуктів харчування токсичними та нечистими. Частиною мого процесу відновлення було привітання ідеї, що не кожна їжа, яку я їв, повинна бути оптимально здоровою. Я навчився довіряти тому, що якщо я харчувався переважно повноцінно і проводив багато часу на кухні, я вчинив нормально. Навіть якщо деякі цукор, добавки або оброблена їжа потрапляють по шляху.
Різноманітність та інклюзивність для мене особливо важливі, оскільки, будучи веганом, я вже виключаю зі свого раціону ряд продуктів. Це вибір, який я роблю із задоволенням, але це означає, що я дбаю про те, щоб привітати на своїй тарілці все рослинне - включаючи веганську їжу, яка не є абсолютно корисною (читайте: веганські солодощі, закуски та комфортна їжа). Вони не є більшістю того, що я їжу, але вони дають мені відчуття свободи та задоволення, і я рада, що вони існують, оскільки роблять шлях до веганства більш доступним.
Кремовий, хрусткий Альфредо, в якому цвітна капуста зірка як сама
Веганське товариство визначає, що вегансім - це "філософія та спосіб життя, який прагне виключити - наскільки це можливо і практично - всі форми експлуатації та жорстокого поводження з тваринами для їжі, одягу чи будь-яких інших цілей".
Мені завжди подобалось це визначення. Мені подобається, що це обрамляє веганство не лише як дієта, а як спосіб життя це стосується одягу та предметів особистої гігієни, а також продуктів харчування. Мені особливо подобається “можливий і здійсненний” біт. Я сприймаю це як ніжне нагадування, що веганство - це не прагнення досконалості чи чистоти, а скоріше щире намагання уникати сприяння стражданням тварин.
Звичайно, веганство - це не просто одне чи просто інше. Я почав досліджувати веганство як частину більших зусиль по догляду за своїм тілом, але відвідування заповідника для сільськогосподарських тварин змінило мої пріоритети на цьому шляху. Я часто кажу, що я ходив веганом заради свого здоров'я, але залишався веганом для тварин, що є спрощенням, але не далеко від істини. Багатьох веганів рухає насамперед турбота про навколишнє середовище, інших - інтерес до здоров’я, а деякі вегани харчуються так, як вони це роблять, завдяки релігії чи культурі. Немає єдиної мотивації, яка говорить про нас усіх.