Дослідження споживання вітамінів серед дорослих людей США за допомогою дієтичних добавок - ScienceDirect
Журнал Академії харчування та дієтології
Додати до Менділі
Анотація
Передумови
Більше половини дорослих американців використовують дієтичні добавки. Деякі звіти свідчать про те, що споживачі добавок мають більше споживання вітамінів з продуктами харчування, ніж не споживачі, але це спостереження не вивчалось за допомогою репрезентативних на національному рівні даних опитування.
Об’єктивна
Метою цього аналізу було вивчити надходження вітамінів з харчових продуктів шляхом вживання добавок та те, як дієтичні добавки сприяють досягненню або перевищенню норми дієтичного споживання для вибраних вітамінів, використовуючи дані Національного обстеження здоров’я та харчування серед дорослих (віком ≥19 років) у 2003-2006 (n = 8860).
Результати
Серед споживачів чоловічої статі середнє споживання фолієвої кислоти та вітамінів А, Е та К з харчових джерел було значно вищим, ніж серед не споживачів. Серед жінок середнє споживання фолієвої кислоти та вітамінів A, C, D та E з продуктами харчування було більшим серед споживачів, ніж у не споживачів. Загальний прийом (їжі та харчових добавок) був вищим для кожного досліджуваного нами вітаміну серед споживачів, ніж споживання вітамінів, що не вживають у раціоні. Вживання добавок допомогло знизити поширеність споживання нижче середньої розрахункової середньої потреби для кожного досліджуваного нами вітаміну, але для фолієвої кислоти та вітамінів А, В-6 та С вживання добавок збільшило ймовірність прийому вище допустимого верхнього рівня споживання.
Висновки
Вживання добавок було пов’язане із більшим середнім споживанням деяких вітамінів з продуктів харчування серед споживачів, ніж серед споживачів, але воно не було пов’язане з поширеністю споживання менше, ніж оціночна середня потреба в продуктах. Ті, хто не вживає вітамінних добавок, мали значно вищу поширеність неадекватного споживання вітамінів; однак вживання добавок може сприяти надмірному споживанню деяких вітамінів.