Китайський новорічний рецепт китайської риби на пару Прості рецепти окулярів
16 січня 2020 16:04:11
Слово для риби, "ю", звучить як китайське слово як "бажання", так і "достаток", тому рибу завжди смакують на святкуваннях китайського Нового року. Рибу подають цілою, з прикріпленими головою та хвостом, що є хорошим початком і закінченням на майбутній рік.
- 1 (1½ фунт) цілий червоний окунь (або ви можете використовувати камбала, бас або бронзині), з цілими головою та хвостом
- Сіль і перець
- 1 цибуля-цибуля, жулієн
- 2-дюймовий шматок імбиру, очищений від шкірки і жулієн
- 4 гриби шиітаке, нарізані тонкими скибочками
- 1 червоний перець чилі, видалений з насіння і жулієн
- ¼ чашка соєвого соусу
- 1 столова ложка кунжутного масла
- 6 гілочок кінзи
- Промийте рибу і обсушіть паперовими рушниками. Приправте рибу зсередини і зовні сіллю і перцем. Набийте половину цибулі-шалота та імбиру всередину порожнини риби, а решту цибулі-шалота та імбиру розкладіть поверх риби разом із шиітаке та чилі.