Що таке часник Як готувати, готувати, зберігати часник; Часникова насолода
Приготування їжі з часником дає вам надзвичайні сили. Він додає припливу смаку до будь-якої страви, до якої торкається, дозволяючи робити менше роботи на кухні, щоб створити дивовижну їжу. Ключовим є розуміння того, як використовувати часник і як уникнути його спалення.
Часник - це ароматична цибулина з сімейства цибулевих. Є два основних типи часнику, часник із твердим горлом та часник із м’яким горлом. Часник також може бути в різних формах - від свіжого часнику до подрібненого часнику до часникового порошку.
Хоча ви можете їсти різні частини рослини, такі як скап та недозрілі листя (зелений часник), ви, як правило, використовуєте гвоздику в часниковій цибулині.
Давайте дізнаємось, як готувати, подрібнювати та зберігати часник у цій статті.
Що таке часник?
Часник є коморою, оскільки його вимагають багато рецептів, і ви можете готувати з нього лише трохи часник, сіль та олія і все одно дають смачний результат.
Є багато видів часнику з різними зовнішніми ознаками, включаючи фіолетові смужки та розміри гвоздики. Перегляньте статтю про приготування з видами часнику, щоб дізнатися більше.
Як приготувати часник
Щоб використовувати часник, потрібно відокремити гвоздику і видалити тонку як папір шкірку, яка охоплює кожну гвоздику.
Як почистити часник
Існує багато методів, як швидко очистити зубчики часнику, деякі із спеціальних баз вентиляторів. Ці прийоми включають струшування гвоздики в мурованій банці або двох металевих мисках, наколювання та скручування гвоздики ножем та забивання в мікрохвильовці.
Я вважаю за краще обрізати кінці гвоздики і розчавити їх плоскою стороною ножа об обробну дошку. Це може здатися менш захоплюючим, ніж вірусні методи очищення часнику, але це завжди було надійно, а отже, це заощадило мені час.
Як правило, рецепти передбачають кілька зубчиків часнику або навіть цілу головку часнику. Хоча це може здатися нудно лущити стільки часнику, ключ до економія часу та енергії розуміння того, наскільки міцним повинен бути часник, і використання правильної техніки, щоб виділити часникові ароматизатори у вашій страві.
Як подрібнити часник
Різкий смак часнику виділяється при подрібненні його клітин, що виробляє алліцин. Ви можете контролювати, наскільки смачний часник на смак, виходячи з того, наскільки сильно подрібнюєте або подрібнюєте часник.