Що таке чутливість до їжі та як дізнатися, чи є у вас доктор медицини Емі Майерс
Чи є у вас симптоми, які, здається, загадково приходять і згасають, такі як туман мозку, втома, головний біль, біль у суглобах або проблеми з травленням? Або ви взагалі просто не почуваєтесь “правильно”, і підозрюєте, що це може бути пов’язано з вашим харчуванням?
Якщо так, то є велика ймовірність, що ви можете мати справу з недіагностованою харчовою чутливістю. Більше того, їжа, до якої ви чутливі, може бути просто такою, про яку ви ніколи не підозрювали. Насправді цілком можливо, що начебто «нешкідлива» їжа, яку ви їли (можливо, навіть щодня протягом усього життя!), Винна у ваших симптомах!
Так, чутливість до їжі може стояти за вашими симптомами, навіть якщо ви їсте чисту дієту, палео або AIP!
У цій статті я відповім на питання “що таке харчова чутливість” (підказка: це НЕ те саме, що харчова алергія!), Як дізнатись, чи є у вас, і що з цим робити.
Різниця між харчовою чутливістю та харчовою алергією
Їжа чутливість, з іншого боку, важче діагностувати, оскільки він викликає реакцію IgG у вашій системі, що є уповільненою імунною відповіддю. Можливо, знадобиться до 72 годин, поки не з’являться симптоми харчової чутливості. Проблема цієї відстроченої реакції полягає в тому, що ви, ймовірно, їсте широкий спектр продуктів протягом часу, необхідного для появи симптомів. Це ускладнює вам виявлення закономірності між конкретною їжею, яку ви їсте, та вашими симптомами.
Наприклад, скажімо, у вас були головні болі при мігрені та проблеми з травленням. Ви їсте яєчню, свіжі нарізані помідори та банан щоранку на сніданок. Ви думаєте, можливо, щось у вашому сніданку турбує вас. Тож у понеділок ви вирішили не брати яєчню, щоб перевірити, чи не з’явилися у вас мігрень та проблеми з травленням. Пізніше цього дня головний біль та проблеми з травленням все ще існують, тож у вівторок ви вирішите спробувати усунути помідори, і ваші симптоми знову повернуться. Ну, може бути так, що яйця за два дні до цього насправді викликають ваші мігрені та проблеми з травленням, і просто так довго потрібно, щоб з’явилися симптоми чутливості.
Крім того, харчова чутливість може викликати широкий спектр симптомів, залежно від того, на яку ділянку вашого тіла атакують антитіла. Тож ви можете навіть не підозрювати, що шкірні висипання або біль у суглобах пов’язані з дієтою.
Загальні ознаки харчової чутливості:
- Втома
- Мозковий туман і труднощі з концентрацією уваги
- Болі в суглобах
- Головні болі або мігрень
- Екзема
- Висипання та подразнення шкіри
- Болить живіт
- Кислотний рефлюкс
- Здуття живота
- Запор або діарея
- Безпричинне збільшення або втрата ваги
- Проблеми поведінки (у дітей)
На щастя, за допомогою наукового підходу ви можете вигадати здогадки та визначити, які продукти викликають ваші симптоми.
Визначення чутливості до їжі за допомогою елімінаційної дієти
Найкращий спосіб виявити свою чутливість до їжі - це дотримання елімінаційної дієти. Це означає, що ви виключаєте з раціону найпоширеніші запальні продукти, а потім додаєте їх по черзі, щоб побачити, чи є у вас реакція. Це все одно, що робити власний науковий експеримент на дієті!
Я розповідаю вам, як саме це можна зробити (включаючи надання рецептів та списків покупок) у комплексній дієтній елімінаційній дієті The Myers Way®. Ось огляд того, як це працює.
По-перше, ви пройдете фазу ліквідації. Одним із компонентів цього етапу є вилучення з раціону найтоксичніших продуктів назавжди! Ці продукти завдають шкоди вашому здоров’ю, тому навіть після завершення дієти з виведенням ви більше не будете їх додавати.
Токсичні продукти:
- Цукор
- Алкоголь
- Кофеїн
- ГМО
- Штучні підсолоджувачі
- Добавки, консерванти та барвники
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
- Оброблена їжа, нездорова їжа та фаст-фуд
- Транс або гідровані жири
Інший компонент фази елімінації - прибрати всі запальні продукти зі свого раціону на два тижні.
Найпоширеніші запальні продукти:
- Клейковина *
- Молочні продукти *
- Кукурудза
- Соєвий
- Яйця
- Пасльони (помідори, перець, картопля та баклажани)
- Цитрусові
- Дріжджі
- Зерна без глютену
- Бобові культури