Булгур - Здорова їжа

Булгур, пшеничний продукт, - це давня оброблена їжа, яка виникла в Середземному морі. На сьогоднішній день булгур залишається важливою їжею в кухнях Близького Сходу. Маючи понад 5000 років виробництва, вона широко вважається першою обробленою їжею у світі. Його підготовку простежували китайські імператори, вавилоняни, євреї та римляни. Купуючи в магазині, булгур зазвичай зустрічається у провареному вигляді. З легким і горіховим смаком булгур зазвичай використовується в пловах, супах і хлібобулочних виробах.

Основні поживні речовини

Булгур забезпечує здорове джерело клітковини і особливо вітамінів групи В. Булгур також має низький вміст насичених і ненасичених жирів.

Користь для здоров'я

Вітамін В1 - Тіамін - важливий вітамін, оскільки він розщеплює цукри в організмі. Тіамін також допомагає підтримувати здоров’я нервів та серця.

Вітамін В6 - Вітамін В6 допомагає підтримувати імунну систему в працездатному стані. Це сприяє розщепленню жирів, вуглеводів та амінокислот, одночасно допомагаючи підтримувати здоров'я лімфатичних вузлів. Крім того, вітамін В6 допомагає регулювати рівень глюкози в крові.

Вітамін В9 - Фолат - важливий вітамін для роботи печінки.

Вітамін В12 - Вітамін В12, або фолієва кислота, допомагає зберегти неврологічну функцію та синтез ДНК. Він також відіграє ключову роль у здоров’ї еритроцитів. Нервова система також покладається на вітамін В12 для належної роботи.

Харчові волокна - Харчові волокна стимулюють травлення та перистальтику, допомагаючи полегшити порушення травлення та запори.