Що таке "Ентомофагія"

Їстівні комахи та спосіб їх приготування

  • Що таке ентомофагія?
  • Зміна перспективи
  • Екофуд?
  • Їстівні комахи
  • Харчова цінність
  • Де купити
  • Ресурси
  • Зв'яжіться з нами

ентомофагія

Список їстівних комах

Нижче ви знайдете приклади комах, яких їдять у різних місцях світу. Хоча можна їсти багато різних видів комах

Що таке ентомофагія?

Ентомофагія - це споживання комах як їжі. Ентомон - грецьке слово для комах, тоді як фагейн означає «їсти». Слово entomophagy typica

Це справді зелене? Вирощування комах та навколишнє середовище

Зміна перспективи

Голодні коника? Може, цвіркун у фритюрі? Або ...

Харчова цінність різних комах на 100 грам

Точна харчова цінність комах може…

Де купити комах в Інтернеті

Нижче ви можете знайти кілька прикладів місць ...

Ентомофагія - це споживання комах як їжі. Ентомон - грецьке слово для комах, тоді як фагейн означає «їсти». Слово ентомофагія зазвичай позначає споживання людиною комах для їжі, тоді як тварин та рослин, які харчуються комахами, частіше називають комахоїдними.

У маркетингу продуктів харчування ентомофагія іноді використовується в більш широкому розумінні, де асортимент продуктів ентомофагії може включати не тільки продукти на основі комах, але й продукти, виготовлені з нечленокоподібних членистоногих, таких як павукоподібні (павуки, скорпіони тощо) та міріаподи ( багатоніжки, багатоніжки тощо). Однак посилання на споживання ракоподібних членистоногих, таких як краби, омари та креветки, як ентомофагія є надзвичайно рідкісним.

Харчування комах

Люди їдять не тільки дорослих комах (імаго); яйця комах, личинки та лялечки також їдять у сирому вигляді або готують різними способами. Комах їдять як для поживних речовин, так і як приправи. Окрім того, що комахи є продуктами харчування, комахи входять до складу багатьох традиційних ліків по всьому світу, а сучасна індустрія здорового харчування вивчає переваги поїдання комах різними способами.

У комах часто багато білка, а в деяких також багато жиру. Вони можуть бути важливим джерелом як макро-, так і мікроелементів, і в даний час проводиться багато досліджень з метою вивчення комах як їжі для майбутнього.

Кілька прикладів комах, яких їдять як делікатес у різних частинах світу, - це личинки молі Omphisa fuscidentalis, личинки сирної мухи Piophila casei., Імаго гігантського водяного клопа Lethocerus indicus, яйця мураха-листорізка Atta laevigata та лялечки одомашненої шовковиці Bombyx mori.

Рання історія

Комахи, мабуть, були більш важливою частиною раціону людини, перш ніж ми навчилися полювати на більшу здобич. Докази свідчать про ентомофагію еволюційних попередників Homo sapiens, і більшість сучасних мавп включають комах у свій раціон у дикій природі.

На печерних картинах в Альтамірі на півночі Іспанії зображена колекція їстівних комах та гнізд диких бджіл. Ці картини датуються приблизно від 30 000 до 9 000 до н. Е.

Скам'янілий кал людини, знайдений у печерах північноамериканських гір Озарк, містить залишки личинок жуків, мурах, кліщів, вошей та кліщів.

Традиційна кухня

Комахи включені до традиційних кухонь у багатьох частинах світу, навіть у Європі та Північній Америці, де сьогодні багато людей не хочуть їсти комах. Прикладами комах, включених до місцевих кухонь світу, є бабки, метелики, молі, жуки, мурахи, терміти, цикади, бджоли, оси, коники, цвіркуни та таргани. Деякі з них є рідкісними делікатесами - їх їдять лише в особливих випадках. Інші, такі як мопановий черв’як на півдні Африки, є важливим основним продуктом з низьким рівнем витрат, низьким рівнем обслуговування та високим вмістом білка.