Що таке Фріке (і як ви його готуєте)
Перероблені ідеї для вечері на День Подяки 2020
Як зробити фруктову кабач і ...
Покупки продуктів один раз на місяць: мій 4-рівневий, запас…
Що я можу їсти після мудрості ...
Який миттєвий горщик купити
Миттєво станьте кращим кухарем ...
Що ви можете зробити з ...
Що таке миттєвий горщик?
Чи потрібно масажувати капусту?
Навіщо використовувати бульйон з низьким вмістом натрію замість ...
Моторошний павук Хелловін закуска Dip
23 Геніальні рецепти, що зменшують кількість їжі ...
Якраз, коли ви стикнулися з кіноа, фріке вирвався на сцену харчування ... і ще раз ви задаєтеся питанням, як заробити ще одне зерно в здорову їжу вашої родини.
Звичайно ... фріке може похвалитися великою кількістю білка та клітковини (слухайте, любителі лободи!), А також безліччю інших корисних смакот… але що ви з цим повинні робити?
Не хвилюйтеся - це просто! І ми отримали відповіді!
Ми провели безліч досліджень та тестування рецептів (ви знаєте - саме так ми катаємось тут, у THK), і нам не терпиться поділитися з вами тим, що ми дізналися!
Нарешті, ми відчуваємо, що фріке є досить поширеним явищем, що більшість наших американських читачів можуть його відстежити без зайвих проблем (як, наприклад, ми можемо знайти його тут, в Огайо!), Тож час, безумовно, підходить для душевного спокою сердечний чат про цю останню милу здорову їжу.
Отже, що таке Фріке?
Фріке (вимовляється як free-kuh або free-kah ... сама по собі назва чудова!) - це давнє зерно, яке часто згадується поряд із іншими суперпродуктами, такими як кіноа, спельта, амарант та фарро. Ви також можете побачити, як це пишеться фріка або фріке, або називається фарік або фрік (це цілком криза ідентичності для крихітного зерна!).
Незважаючи на це, фріке - це, по суті, пшениця, яку зібрали рано, тоді як зерно все ще ніжне та зелене. Потім ядра просушують, обсмажують, сушать і натирають.
Технічно термін фріке - це насправді назва процесу, що використовується для приготування зерен, а не назва конкретного сорту зерна. Однак, як правило, це стосується пшениці та, як правило, твердої пшениці. Отже, хоча процес фріке може застосовуватися і до інших зерен (наприклад, до ячменю), на американських полицях, як правило, виступає пшениця і має бути чітко позначене як таке.
Історія Фріке
За даними про їжу, запальна історія Фріке датується тисячами років, можливо, ще 2300 р. До н. За повідомленнями, село Близького Сходу зазнало нападу ворога, а посіви молодої зеленої пшениці загорілися під час облоги. Селяни винахідливо виявили, що змогли врятувати запаси їжі, потерши згорілу полову, щоб виявити всередині обсмажене зерно пшениці. Це те, що ми сьогодні знаємо як фріке, що означає "втирати" або "втирати".
Фріке став поширеним у середземноморських та близькосхідних кухнях і вже давно є частиною культури харчування в таких країнах, як Йорданія, Єгипет, Ліван та Сирія. Він також став надзвичайно популярним в Австралії, де виникла сучасна переробка Freekeh.
Як використовувати Freekeh у рецептах
Фріке чудово працює у багатьох стравах - я смачний у запіканках, супах, пловах та салатах, таких як наш салат із нарізаної капусти з ягодами та фріке. Ви також можете спробувати його на сніданок як гарячу крупу або як парфе, покритий йогуртом і фруктами так само, як ви можете їсти гранолу або овес.
Окрім використання його в рецептах, спеціально розроблених для фріке, ви також можете спробувати перекрити його для рису, лободи, фарро та інших ситних зерен.
Тріщини проти цілого
Фріке продається як "ціле" або "цільне зерно", так і "тріснуте". Це може здатися заплутаним, але в основному “тріскається” фріке щойно розбито на менші шматки. Це дозволяє швидше готувати тріснутий фріке (саме тому ми зазвичай вибираємо тріщинний фріке тут, у THK), а також надає йому дещо іншу текстуру.