Що таке функціональне харчування Відповіді на функціональне харчування
Тут ми багато використовуємо термін "функціональне харчування", тож, можливо, вам цікаво, про що це.
Можливо, ви чули, як його вживають дієтологи, але ви абсолютно не уявляєте, що це означає.
Або, можливо, ви - дієтолог, і ви чули про функціональне харчування, але не до кінця розумієте, як його застосовувати.
Якщо так, то продовжуйте читати!
Ми визначимо функціональне харчування, пояснимо філософію його розвитку та надамо приклади того, як дієтолог може використовувати його на практиці.
Хочете зберегти цю статтю? Клацніть тут, щоб отримати копію PDF-файлу, доставлену на вашу поштову скриньку.
Зміст
Огляд функціонального харчування
Термін "функціональне харчування" насправді є складовою поняття, відомого як "функціональна медицина".
Функціональна медицина - це модель або структура, яку деякі лікарі використовують для усунення першопричини захворювання.
Перш ніж ми зможемо по-справжньому зрозуміти функціональне харчування, нам доведеться детальніше розглянути функціональну медицину.
Що таке функціональна медицина?
Концепція функціональної медицини була створена біохіміком на ім'я Джеффрі Бланд в 1990 році (1).
Бленд був знайомий з інтегративною медициною, різновидом охорони здоров’я, який орієнтований на пацієнта в цілому (розум, дух, тіло) і використовує як звичайні, так і альтернативні методи лікування (2).
Але, будучи біохіміком, він бачив цінність молекулярної медицини, яка прагне зрозуміти та лікувати захворювання на основі причин та механізмів на молекулярному рівні (3, 4).
Тож він вирішив поєднати інтегративну медицину з молекулярною, щоб сформувати структуру, яка називається «функціональна медицина» (5).
У 1991 році був заснований Інститут функціональної медицини (ІФМ) як спосіб просування функціональної медицини та надання освіти медичним працівникам.
У двох словах, функціональна медицина - це модель, яка дозволяє пацієнтам та практикам працювати разом для усунення основних причин захворювання шляхом оцінки біологічних систем (6).
Функціональна медицина може виглядати дещо по-різному залежно від того, хто її використовує, але загалом її можна підсумувати за цими характеристиками:
Характеристика функціональної медицини
1. Це так орієнтований на пацієнта а не зосереджена на хворобі, з метою зміцнення здоров'я, яке виходить за рамки відсутності хвороби (7).
2. Практикуючий лікар оцінює клінічний дисбаланс всередині біологічні системи і визначає точки зв’язку, які виявляють основну причину захворювання або дисфункції (5, 8).
3. Метою є лікування першопричина захворювання, щоб сприяти загоєнню, замість лікування симптомів для тимчасового полегшення (6).
4. Спосіб життя зміни сильно підкреслюються у профілактиці та лікуванні хронічних захворювань (7).
5. Через a терапевтичне партнерство, терапевт і пацієнт працюють разом для досягнення цілей (6).
Чим функціональна медицина відрізняється від звичайної медицини
На практиці підхід до функціональної медицини виглядає дуже інакше, ніж звичайна медицина.
Наприклад, скажімо, у пацієнта спостерігається екзема - запальний стан, що характеризується свербінням, лущенням шкіри.
Якщо цей пацієнт звернеться до лікаря, який займається звичайною медициною, їм, швидше за все, призначать кілька препаратів та мазей, що пригнічують імунну систему та знижують запалення, щоб полегшити симптоми (9, 10).
Але лікар функціональної медицини поставить запитання: "ЧОМУ імунна система реагує таким чином?"
Можливо, вони страждають харчовою алергією, чутливістю, незбалансованими кишковими бактеріями або високим рівнем стресу, який викликає їх екзему (11, 12, 13).
Тож їх лікування включатиме подальше розслідування можливих першопричин, а також втручання у дієту та спосіб життя для їх усунення.
Справжня різниця полягає в тому, що функціональний підхід має на меті забезпечити справжнє зцілення знизу вгору, тоді як звичайний підхід до багатьох хронічних захворювань часто нагадує пластир.
В умовах невідкладної допомоги (надзвичайні ситуації) звичайна медицина працює чудово, використовуючи наркотики та хірургічні втручання для порятунку життя.
Але коли справа доходить до хронічні захворювання, які часто пов’язані з дієтою та способом життя, багато препаратів лише МАСКУЮТЬ симптоми, залишаючи невирішеними основні причини.
Лікарі, які практикують функціональну медицину, вважають, що це краща модель для вирішення хронічних захворювань, оскільки вона зосереджена на профілактиці через зміни способу життя, таких як дієта, фізичні вправи та управління стресом.
Оскільки харчування відіграє таку важливу роль у функціональній медицині, лікарі часто направляють пацієнтів до дієтологів та дієтологів, які практикують функціональне харчування.
Що таке функціональне харчування?
IFM визначає функціональне харчування як підхід, який "підкреслює важливість високоякісних продуктів харчування та різноманітності фітонутрієнтів для усунення клінічного дисбалансу та переходу людей до найвищого рівня здоров'я" (14).
Мої друзі-дієтологи можуть думати: "Ну, це не звучить інакше, ніж те, що я дізнався в школі!"
У чомусь ви абсолютно праві.
Як і традиційна дієтологія, функціональне харчування також використовує процес догляду за харчуванням та персоналізовані дієтичні втручання для поліпшення здоров'я (7).
Головна відмінність полягає в тому, що функціональне харчування вимагає від дієтологів уважнішого погляду на пацієнта в цілому (розум, тіло, дух) і основу рекомендацій щодо харчування та способу життя на основних причинах захворювання або дисфункції.
Наприклад, скажімо, ви оцінюєте пацієнта, у якого діагностовано синдром роздратованого кишечника (IBS-D).
Нефункціональний підхід може включати консультування пацієнта щодо дієти з низьким вмістом FODMAP, способи ідентифікації та уникнення продуктів, що викликають активізацію, та просвітницьку діяльність з питань запобігання зневодненню, пов’язаному з діареєю.
З іншого боку, функціональний підхід передбачає функціональне тестування на основні причини, такі як SIBO, дисбактеріоз кишечника, паразити, чутливість до їжі, алергія чи непереносимість, а також ретельна оцінка способу життя та історії здоров’я (15, 16). Тоді першопричини будуть спрямовані на втручання.