Що таке харчова синергія Канадський продовольчий фокус
Керол Гаррісон
Чи термін «їжа на рослинній основі» змусив вас задуматися, як їжа тваринного походження вміщується на здоровій тарілці? Отримайте унікальні харчові переваги, які можуть запропонувати рослинні та тваринні продукти, а також додаткове харчування, яке походить від спільного споживання цих продуктів. Це називається «харчова синергія», і ось як це працює!
Білкові продукти рослинного і тваринного походження не створюються рівними
Набір поживних речовин, що пропонується різними варіантами рослинних і тваринних білків, дуже різниться, тому для оптимального здоров’я це старе добре повідомлення про сорт все ще звучить правдою:
- Яєць чемпіон холін, життєво важливий для здоров’я мозку;
- Яловичина захищає залізо, життєво важливе для здорового росту;
- Квасоля захищає клітковину, допомагаючи контролювати рівень цукру в крові;
- Жирна риба-чемпіони жири омега-3, корисні для здоров'я серця і,
- Гарбузове насіння чемпіон калію, корисний для контролю кров'яного тиску.
Добре знати: Загалом, ми отримуємо більше білка за меншу кількість калорій за допомогою білків тваринного походження порівняно з рослинними білками. Наприклад, щоб отримати однакову кількість білка з однієї порції яловичини на 100 г (колода карт) розміром 245 калорій, вам потрібно з’їсти близько 10 столових ложок арахісового масла при 865 калоріях. А тваринний білок забезпечує усі необхідні амінокислоти, які потрібні людині.
Для кращого харчування поєднуйте рослинні та тваринні білкові продукти
Яловичина і квасоля чилі смачні, і це також чудовий приклад синергії їжі. Відомий як “м’ясний фактор”, деякий білок тваринного походження на наших тарілках збільшує кількість заліза, який ми поглинаємо з рослинних джерел, на колосальні 150%. Отже, ви не тільки отримуєте унікальні харчові переваги, які може запропонувати кожна білкова їжа, але й додаткові переваги синергії. Ось чому вони по-справжньому щасливі разом!