Що таке кетони Повне керівництво

Написав Метт Кулас
15 червня 2019 р

Кетони є ключем до кетогенної дієти, яка є однією з найпопулярніших дієт в країні. Він зосереджений на процесі, який змушує організм спалювати жир замість цукру для енергії.

Що таке кетони?

Кетони - це природна речовина, що виробляється, коли організм людини спалює жир для отримання енергії. Організм людини також може виробляти кетони, коли вона втрачає вагу або коли недостатньо інсуліну, щоб перетворити цукор на енергію. Додаткові особливості кетонів тут.

Печінка виробляє кетони, також відомі як кетонові тіла. Існує три основних типи кетонових тіл:

  • Ацетоацетат, або ACAC.
  • Бета-гідроксибутират, або BHB.
  • Ацетон.

Людський організм зазвичай використовує цукор або глюкозу як енергію. Він отримує цей цукор через вуглеводи в деяких продуктах харчування, таких як зернові, крохмалисті овочі, фрукти та сік. Шлунково-кишковий тракт перетворює вуглеводи на глюкозу, яка через кров надходить до клітин організму. Гормон, інсулін, розблоковує клітини, щоб вони могли засвоювати глюкозу з крові.

Коли недостатньо інсуліну, щоб використовувати цукор для енергії, організм починає використовувати жир як паливо. Печінка перетворює жир на кетони, які надходять у кров, щоб дістатися до клітин тіла. М'язи та інші тканини тіла можуть використовувати ці кетони як енергію. Медичні працівники називають цей природний процес спалювання жиру замість цукру як кетоз.

Кетоз - харчовий стан, що характеризується високим рівнем кетонів і втратою ваги. Оскільки він спалює жир і спричинює втрату ваги, кетоз - це популярна стратегія схуднення, відома як кетогенна або кетодієта. Загалом, у кетогенних дієтах дуже мало вуглеводів і багато жирів. На думку Healthline, існує кілька версій кетогенної дієти, включаючи:

  • Стандартна кетогенна дієта. Страви з високим вмістом жиру зазвичай містять 75% жиру, 20% білка і лише 5% вуглеводів.
  • Циклічна кетогенна дієта. Приймайте кетогенну дієту протягом п’яти днів; потім споживати високовуглеводну дієту протягом двох днів.
  • Цільова кетогенна дієта. Споживачі можуть додавати вуглеводи навколо своїх тренувань або змагань.
  • Кетогенна дієта з високим вмістом білка. Подібно до стандартної кетогенної дієти, ця дієта включає більшу кількість білка, із типовим співвідношенням 60% жиру, 35% білка та 5% вуглеводів.

Вживання цієї дієти протягом декількох днів приводить організм до кетозу, а це означає, що тепер організм спалює жир замість цукру для отримання енергії. У метааналізі 13 досліджень п’ять досліджень показали значні переваги в зниженні ваги від кетогенної дієти. Гарвардська школа громадського здоров’я зазначає, що кетогенна дієта дає задовільний ефект із зменшенням тяги до їжі, зниженням апетиту, підвищеним спалюванням калорій завдяки метаболічним ефектам перетворення жиру в енергію та сприянням втраті жиру без втрати м’язової маси. Кетогенні дієти також забезпечують короткочасне поліпшення загального холестерину, цукру в крові та артеріального тиску.

НОВЕ У KETO? ПЕРЕГЛЯНІТЬ НАШІ ПОСІБНИКИ ДЛЯ КЕТО

Хоча кетогенна дієта дає переваги, її важко підтримувати досить довго, щоб усвідомити значну втрату ваги. Обмеження вуглеводів протягом декількох днів або тижнів може спричинити голод, швидку стомлюваність, дратівливість, знижений настрій, запор, головний біль та туман головного мозку. Хоча ці неприємні ефекти стихають, залишатися задоволеним обмеженою різноманітністю їжі, запропонованої в кетогенній дієті, може бути складним завданням. Багато людей звертаються до добавок, які допомагають їм залишатися в стані кетозу, навіть коли вони споживають вуглеводи.

Діабетичні кетони та діабетичний кетоацидоз ("DKA")

Наявність кетонів не становить загрози для здоров’я, за винятком людей, які страждають на діабет. У цих людей високий рівень кетонів може бути небезпечним. Високий рівень кетонів у хворих на цукровий діабет - це діабетичний кетоацидоз, який є небезпечним станом.

Кетоз і кетоацидоз - це дві різні речі. Кетоз - це природний стан, який може траплятися у здорових людей, тоді як кетоацидоз - це надзвичайна ситуація для здоров’я, яка трапляється у людей з діабетом.

Близько 30 мільйонів людей у ​​Сполучених Штатах страждають на цукровий діабет, згідно з повідомленням Центру з контролю та профілактики захворювань за 2017 рік. Високий рівень цукру в крові, також відомий як гіперглікемія, є основною характеристикою діабету. Високий рівень глюкози зазвичай трапляється, коли недостатньо інсуліну або коли клітини тіла протистоять дії інсуліну - стан, відомий як інсулінорезистентність.

Існує два основних типи діабету. Діабет 1 типу виникає, коли підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну. Діабет 2 типу виникає, коли підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну або коли клітини протистоять дії інсуліну. Недостатній інсулін у людей з діабетом може спричинити діабетичний кетоацидоз, який є серйозним та потенційно небезпечним для життя станом, що потребує негайної медичної допомоги.

Діабетичний кетоацидоз зазвичай розвивається повільно, але коли блювота присутня, вона може розвинутися протягом декількох годин.

Ознаки та симптоми діабетичного кетоацидозу

Ранні ознаки та симптоми діабетичного кетоацидозу включають:

  • Спрага і надзвичайно сухість у роті.
  • Високий рівень глюкози в крові.
  • Часте сечовипускання.
  • Високий рівень кетонів у сечі.

Залишаючись без лікування, розвиваються інші симптоми діабетичного кетоацидозу. Ці ознаки та симптоми включають:

  • Почуття втоми постійно.
  • Суха або почервоніла шкіра.
  • Нудота та блювота, хоча багато хвороб можуть спричинити блювоту.
  • Біль у животі.
  • Утруднене дихання.
  • Фруктовий запах при диханні.
  • Плутанина і труднощі з приділенням уваги.