Що таке кошерне сімейне харчування

Визначення кошерного зазвичай пояснюється як прийнятне чи належне. Він неофіційно використовувався в англійській мові як таке значення. Закони кошерної їжі виникли в Біблії, і їх дотримувались євреї понад 3000 років. Ці закони детально описані в Талмуді та інших кодексах єврейської традиції. Закони кошерного виходять за межі заборони не їсти свиней. У основних кошерних законах є багато тонкощів.
Біблія перелічує основні категорії, які не є кошерними М'ясо, птиця, риба, більшість комах та будь-які молюски або плазуни (Свиня, верблюд, орел, сом тощо). Тварин, яким дозволено їсти, потрібно вбивати згідно з єврейським законодавством. М’ясні та молочні продукти повинні зберігатися окремо, а також не вироблятися та не споживатися разом. Для того, щоб вказати змінні кошерного та некошерного, залежить від джерела інгредієнтів та стану виробництва. Кошерна сертифікація гарантує, що їжа відповідає кошерним вимогам.

М'ясо:
Ссавці, які жують хліб і мають посічені копита, вважаються кошерними. Вони повинні мати обидві ці характеристики, щоб отримати кошерність, наприклад: корова, олень та коза. Після визначення статусу тварини їх повинен зарізати фахівець (шошет), а потім коштувати (замочити і посолити для видалення крові) перед їжею. Усі інші тварини, навіть якщо вони мають одну з цих особливостей, не вважаються кошерними, наприклад: Свиня, верблюд і кролик.

---