Що таке лангустин

Ви, напевно, помічали лангустини в меню ресторанів або, можливо, прикрашали сировинні батончики, і цікавились, що вони насправді є. Ну не дивуйся далі.

лангустин

Лангустини, також відомі як норвезькі омари, креветки Дублінської затоки, скампі (італійською) та цигала іспанською), по суті, невеликі омари. У середньому довжиною близько восьми дюймів, вони виглядають в основному ідентичними омарам, але вони худіші і, як правило, світлішого відтінку рожевого. Ловлять з мулистого дна Атлантичного океану та Середземного моря, як правило, їх готують, виймаючи м’ясо з шкаралупи і сотячи його, злегка браконьє все це в суді-бульйоні, або розрізаючи всю мангустину навпіл і готуючи її швидко розрізати боком вниз на гарячому мангалі або планчі.