Що таке макроси та як їх рахувати
У наш час ви можете частіше бачити термін макроси завдяки збільшеній популярності кето-дієти та підвищеній увазі широкої громадськості до переваг здорового харчування. Цей термін є коротким для макроелементів, що включає три найважливіші поживні речовини, необхідні для нормальної роботи кожної частини тіла та нашого загального самопочуття. Макроси охоплюють вуглеводи, жири та білки, кожен із яких приносить свою унікальну користь для організму. На базовому рівні вуглеводи дають енергію, жири забезпечують насичення, а білки відновлюють і формують м’язи - але користь на цьому не зупиняється.
Наступна розбивка макросів є загальною і залежить від людини. Кожен організм унікальний, рекомендований прийом коливається залежно від віку, рівня активності, ваги, зросту та стану здоров’я. Поцікавтесь у свого лікаря, дієтолога чи дієтолога, чи це саме те, про що ви раді дізнатися більше.
Основи макросів
Вуглеводи
Вуглеводи - це місце, де наше тіло може найпростіше звернутися за енергією. Вони особливо важливі для функціонування мозку, оскільки мозок з’їдає величезний відсоток вуглеводів, які ми їмо. Більшість часу переважні складні вуглеводи, але прості вуглеводи можуть бути корисними для швидкого підвищення рівня цукру в крові після тренування.
Жири
Жир не тільки додає смаку їжі та підтримує насиченість, але цей макрос також надзвичайно важливий для цілого здоров’я людини. Жири живлять мозок та органи, допомагають засвоювати жиророзчинні вітаміни (вітаміни А, Е та D), сприяють правильній роботі гормонів, змащують суглоби, підтримують м’якість шкіри та здоров’я волосся, змащують очі, регулюють настрій та багато іншого . Досить сказати, що жири не можна пропускати (якщо у вас немає основних проблем зі здоров’ям), а добре збалансована дієта включає баланс доброякісних джерел жиру, таких як вершкове масло, кокосова олія, лляне масло, екстра оливкова олія, орехи, горіхи, насіння, яйця (з жовтком), жирна риба та авокадо.
Білки
Коли ви додаєте білок до їжі, будь то з яєць, стейка, курячої грудки, тофу або квасолі, ви, ймовірно, помітите, що відчуваєте задоволення і довше залишаєтеся ситими. Білки - це будівельні блоки м’язів, ферментів, гормонів, хрящів, кісток, шкіри, волосся, нігтів та крові. Нейромедіатори в мозку побудовані з білка (амінокислот), які в основному гарантують, що різні частини тіла можуть «розмовляти» між собою. Повноцінний білок містить усі незамінні амінокислоти, які містяться у джерелах тваринного білка. Однак, якщо ви дотримуєтесь рослинної дієти, поєднання двох різних продуктів може повторити повноцінний білок. Наприклад, поєднання коричневого рису з чорною квасолею або насіння з бобовими створює повноцінний білок, повний усіх необхідних амінокислот.