Що таке механічно відокремлений курячий Fox News

Куряче механічно відокремлене може ховатися в їжі, яку ви їсте (iStock)

відокремлений

Погляньте на список інгредієнтів харчових продуктів, включаючи Slim Jims, хот-доги та інші недорогі продукти на м’ясній основі, які насправді не схожі на м’ясо, і ви обов’язково зіткнетеся з механічно відокремленою куркою або індичкою, як правило, однією з основних інгредієнти.

Назва цього одного інгредієнта звучить досить зловісно. Що саме відокремлюється, і навіщо потрібні машини?

То що саме це? Це насправді курка? І як це робиться?

Більше про це.

Згідно з USDA, «Механічно відокремлена птиця (МСП) - це пастоподібний і тістоподібний продукт птиці, вироблений шляхом витискування кісток із прикріпленою їстівною тканиною через сито або подібний пристрій під високим тиском для відділення кістки від їстівної тканини, ”, Який потім обробляють невеликою кількістю гідроксиду амонію як антимікробний засіб.