Що таке міцелярний казеїн і чому вам слід турбуватися; Прогенекс
Що потрібно для нарощування м’язів та набуття найкращої форми для вашого життя? Рішучість і рух, безумовно, відіграють важливу роль у зростанні м’язів, і наявність спеціального режиму тренувань із важкодоступними цілями є обов’язковою умовою. Однак якщо ви говорите про хімічні процеси, що працюють, то ключовим фактором для нарощування м’язової маси є білок та його велика кількість.
Не секрет, що якщо ви хочете отримати максимум користі від тренування, тоді вам потрібно доповнювати білковими продуктами/білковими порошками. Білки складаються з амінокислот, які є будівельними матеріалами м’язової тканини. Високоінтенсивні вправи завдають шкоди м’язам у вигляді мікросліз. У відповідь ваша імунна система спрямовує доступні амінокислоти до пошкодженої тканини, де амінокислоти включаються в нову, міцнішу мускулатуру.
Ті, хто шукає швидкого відновлення після інтенсивних фізичних вправ, отримують користь від швидкодіючих амінокислот, як правило, у формі сироваткового білка. Чистий сироватковий білок і особливо гідролізований ізолят сироваткового білка дають організму коротші білки, які легше розщеплюються на амінокислоти для швидшого всмоктування через кишечник та кров. Це легко засвоюваний білок. Кінцевим результатом є інфузія амінокислот, яка набагато швидше досягає м’язів під час анаболічного стану. Це допомагає скоротити тривалість відновлення і дає можливість спортсменам частково відновлюватися до повних сил (і до тренувань).
Але наскільки цей білок корисний для відновлення, протеїнові продукти з повільним перетравленням/вивільненням корисні для поліпшення м’язової маси, зниження ваги та тренувань щодо опору. Розглянемо міцелярний казеїновий білок.
Що таке міцелярний казеїновий білок?
Казеїн - це білок, що складається з п’яти різних типів: альфа-казеїну, бета-казеїну, гамма-казеїну, дельта-казеїну та каппа-казеїну. Міцелярний казеїн складається з усіх п’яти цих типів казеїну в природній кулястій структурі.
Багато в чому міцелярний казеїн та сироватковий білок є двома різними сторонами однієї медалі. І сироватка, і казеїн походять з молока, причому сироватка (рідка частина молока) становить приблизно 20% від загального білка, а казеїн (сир) припадає на решту 80%. Але хоча сироватковий білок популярний для швидкого травлення і має швидку швидкість всмоктування, білок міцелярного казеїну засвоюється набагато повільніше. Іншими словами, чистий сироватковий білок - це швидкоперетравлюваний білок, де міцелярний казеїн - це повільний перетравлюваний протеїн із повільним вивільненням.
Для подальшого пояснення різниці між сироватковим білком та білковими добавками міцелярного казеїну порошки сироваткового білка швидше випорожнюються із шлунку, що призводить до швидкого та значного збільшення амінокислот у плазмі крові. Це призводить до швидкого, але швидкоплинного збільшення синтезу білка, тоді як розпад білка це не впливає. Також сироватка має високий рівень лейцину, потужної амінокислоти, яка стимулює синтез білка. Сироватковий протеїн найкраще сприяє швидкому поліпшенню синтезу білка, але це недовго. З іншого боку, білкові добавки міцелярного казеїну призводять до тривалого збільшення амінокислот у крові, що призводить до зменшення розпаду білка. Тому, оскільки добавки сироваткового білка швидко збільшують синтез білка, а міцелярні казеїнові добавки блокують розпад білка, їх поєднання буде ідеальним для росту м’язів.