Що таке рулети з макізуші в японській кухні
Коли ви навчитеся катати макідзуші, їх легко зробити вдома
Макізусі - різновид японського рулону для суші, наповненого різними начинками. Термін макідзуші означає той факт, що суші прокатується - макі означає «котитись», а зуші - це спряжена версія слова «суші». Макізусі - найвідоміший вид суші за межами Японії. Люди зазвичай використовують термін макі-суші, маючи на увазі макізуші. Це насамперед помилка у вимові та орфографії - зробити це легко, враховуючи, що ці рулети є видом суші.
Макізуші також можна назвати норі макі або норімакі, оскільки рис і начинки для суші загортаються або згортаються всередині смажених, сушених водоростей. В японській кухні ця морська капуста відома як норі.
Макізуші та норімакі часто використовуються як взаємозамінні в якості загальної категорії для рулонів суші. Вони також можуть стосуватися більших або жирних рулонів для суші, таких як футомакі. З іншого боку, тонкі рулети для суші називають хосомакі або тонкі рулони для суші. Хосомакі зазвичай мають лише один інгредієнт для наповнення.
Інгредієнти макізуші
Для приготування макізуші різні інгредієнти обвалюють з рисом суші в норі, а потім нарізають на шматочки розміром з укус. Їх слід їсти за один раз, і їх часто занурюють у соєвий соус. Також часто подають булочки з васабі (японський пряний хрін) та маринованим імбиром, відомим як гарі шога.