Що таке тамаринд і як у світі я його їм
Тамарінди - нові асаї. Просто зачекайте.
Олександра Одубер
Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier
Тамаринд відомий тим, що є одночасно фруктом і бобовими рослинами, а також тим, що піднімається по шляху, щоб стати одним із наступних суперфруктів. Однак, незважаючи на всю його популярність, ми всі досі є одне питання - чесно кажучи, що таке тамаринд? І справді, як у світі я повинен це їсти?
Звідки це береться?
Цей фруктоподібний стручок походить із тропічного клімату. Зокрема, Латинська Америка та Південна Азія.
Якщо ви любитель індійської кухні, швидше за все, ви вже спробували тамаринд. Індія є не тільки виробником тамариндів №1 у світі, але й, мабуть, найбільшою країною, яка використовує тамаринд. Вони були відомі тим, що додавали його у все, починаючи від традиційного соусу і закінчуючи багатьма різними десертами.
На який смак?
Він відомий смачним, але певним терпким смаком. Його м’якоть має настільки сильний аромат, що, незважаючи на те, що її часто поєднують під час приготування їжі, вона також може насолоджуватися самою собою.
Як я повинен їсти тамаринд?
Окрім того, що він є традиційним та пікантним доповненням до індійської кухні, він також може доповнити кілька інших типів кухонь.
Ви можете використовувати м’якоть, щоб додати цікавого та ароматного смаку соусам Близького Сходу, Середземномор’я та Азії. Найбільш популярним є чатні з тамаринда, який можна виготовити, "замочивши стручки тамаринда, віджавши м’якоть, змішавши її з відбитком, тростинним цукром, знайденим в Азії та Африці, виготовленим із соку пальм, і спеціями та зваривши його". Терпкий смак також чудово поєднується з різними супами та рагу.