Що таке вільні радикали Жива наука
Організм знаходиться під постійною атакою окисного стресу. Кисень в організмі розпадається на одиничні атоми з неспареними електронами. Електрони люблять знаходитися в парах, тому ці атоми, звані вільними радикалами, поглинають тіло, щоб шукати інші електрони, щоб вони могли стати парою. Це спричиняє пошкодження клітин, білків та ДНК.
Вільні радикали пов’язані із захворюваннями людини, включаючи рак, атеросклероз, хворобу Альцгеймера, хворобу Паркінсона та багато інших. Вони також можуть мати зв'язок із старінням, яке визначали як поступове накопичення пошкоджень вільними радикалами, за словами Крістофера Ванджека, оглядача "Поганої медицини" Live Science.
Речовини, що генерують вільні радикали, можуть міститися в їжі, яку ми їмо, ліках, які ми приймаємо, повітрі, яким ми дихаємо, і воді, яку ми п'ємо, згідно з інформаційним проектом Хантінгтона для освіти в Стенфордському університеті. До цих речовин належать смажена їжа, алкоголь, тютюновий дим, пестициди та забруднювачі повітря.
Вільні радикали є природними побічними продуктами хімічних процесів, таких як метаболізм. Доктор Лаурі Райт, зареєстрований дієтолог і доцент кафедри харчування в Університеті Південної Флориди, сказала: "В основному, я вважаю вільні радикали відходами різних хімічних реакцій у клітині, які, будуючись, наносять шкоду клітинам тіло."
Проте вільні радикали необхідні для життя, писав Ванджек у 2006 р. Здатність організму перетворювати повітря та їжу в хімічну енергію залежить від ланцюгової реакції вільних радикалів. Вільні радикали також є важливою частиною імунної системи, плаваючи по венах і атакуючи іноземних загарбників.
Небезпека дії вільних радикалів
За даними Університету Райса, після утворення вільних радикалів може відбутися ланцюгова реакція. Перший вільний радикал витягує електрон з молекули, який дестабілізує молекулу і перетворює її на вільний радикал. Потім ця молекула бере електрон у іншої молекули, дестабілізуючи його та перетворюючи на вільний радикал. Цей ефект доміно може з часом порушити і пошкодити всю клітину.
Ланцюгова реакція вільних радикалів може призвести до руйнування клітинних мембран, що може змінити те, що потрапляє і виходить з клітини, згідно з Гарвардською школою громадського здоров'я. Ланцюгова реакція може змінити структуру ліпіду, роблячи його більш імовірним потраплянням в артерію. Пошкоджені молекули можуть мутувати і рости пухлини. Або каскадні пошкодження можуть змінити код ДНК.
Окислювальний стрес виникає, коли занадто багато вільних радикалів і занадто багато пошкоджень клітин. Окислювальний стрес пов’язаний з пошкодженням білків, ліпідів та нуклеїнових кислот, згідно зі статтею у Pharmacognosy Review. Кілька досліджень за останні кілька десятиліть показали, що окислювальний стрес відіграє важливу роль у розвитку багатьох захворювань, включаючи дегенерацію жовтої плями, серцево-судинні захворювання, деякі види раку, емфізему, алкоголізм, хворобу Альцгеймера, хворобу Паркінсона, виразки та всі запальні захворювання, такі як артрит і вовчак.
Вільні радикали також пов’язані зі старінням. "Теорія вільних радикалів старіння стверджує, що ми старіємо через пошкодження вільними радикалами з часом", - сказав Райт. Вільні радикали можуть пошкодити інструкційний код ДНК, спричиняючи неправильне зростання наших нових клітин, що призводить до старіння.