Що таке здорове харчування Heart Foundation

Опубліковано: 31 травня 2016 р

Чи справді експерти помилились з дієтичними рекомендаціями? Ось що ми знаємо про те, яка дієта найкраща для здоров’я.

харчування

Анжела Беррілл

Національний радник з питань харчування

Як зареєстрований дієтолог, я захоплююсь ознайомленням людей з важливістю здоров’я та харчування. Я вірю в пошук способів, щоб люди насолоджувалися їжею, одночасно плекаючи своє тіло.

Останнім часом у ЗМІ багато дискусій щодо того, що таке здорове харчування. Поруч із зображеннями вершкового масла або сала, в заголовках зазначається, що діючі дієтичні вказівки є «недосконалими» і «потребують капітального ремонту», і що ми повинні «їсти більше жиру». Мабуть, «ми» - експерти - все неправильно зрозуміли. Але, ми справді? Отже, що саме таке здорове харчування?

Це складний час для харчування, коли окремі одноразові дослідження чи висловлювання думок, здається, роблять заголовки, тоді як те, що ми знаємо, і де основна частина доказів, рідко повідомляється з таким захопленням. ЗМІ люблять сексуальні повідомлення, такі як: «Експерти неправильно зрозуміли», «Вертається масло» та «Цукор токсичний». На жаль, «їжте більше рослинної їжі» та «помірність», схоже, не мають однакової привабливості. Проте замість того, щоб вступати в дискусію про те, яка дієта чи поживна речовина, насамперед, найкраща для здоров’я, зосередимось на загальній картині - цілій дієті.

У всьому світі ми бачимо різні режими харчування, які підтримують довге та здорове життя (www.bluezones.com). До відомих прикладів належать: традиційна середземноморська дієта, вегетаріанська дієта адвентистів сьомого дня та дієта окінавців в Японії, яка в основному складається з рослин. Усі ці режими харчування відображають різноманітні споживання жирів, вуглеводів та білків, але мають спільні теми.