Щоб отримати користь для серця від рослинної дієти, уникайте шкідливої ​​їжі

Встановлено, що рослинна дієта зменшує серцево-судинний ризик, але лише якщо продукти є корисними для здоров’я

Дієти на рослинній основі стають все більш популярними у багатьох регіонах світу, але користь для здоров’я від такого режиму харчування може значною мірою залежати від конкретних споживаних продуктів. Нове дослідження, представлене на щорічній науковій сесії Американського коледжу кардіологів разом із Всесвітнім конгресом кардіологів (ACC.20/WCC), передбачає, що люди, які дотримуються рослинної дієти, часто вживають менш корисні продукти, такі як солодощі, рафінована крупа та сік не показав жодної користі для здоров'я серця у порівнянні з тими, хто не харчувався рослинною дієтою.

отримати

"Виходячи з цих результатів, здається, що простого дотримання рослинної або вегетаріанської дієти недостатньо для зменшення ризику серцево-судинних захворювань", - сказав Демостен Панагіотакос, доктор філософії, професор біостатистики, методів дослідження та епідеміології в Афінському університеті Гарокопіо, Греція та провідний автор дослідження. "Важливо також зосередити увагу на конкретних здорових групах продуктів харчування на рослинній основі, щоб побачити користь з точки зору зменшення серцево-судинних захворювань".

Дослідники відстежували харчову поведінку та розвиток серцево-судинних захворювань серед понад 2000 дорослих греків протягом 10-річного періоду, починаючи з 2002 року. Учасникам було запропоновано заповнити детальне опитування щодо частоти харчування під час зарахування, через п’ять років та через 10 років.

Наприкінці періоду дослідження дослідники проаналізували взаємозв'язок між дієтою та розвитком серцево-судинних захворювань за допомогою дієтичного індексу, який розділив учасників на три групи залежно від кількості продуктів харчування на основі тварин (що включало м'ясо, а також продукти тваринного походження такі як яйця та молочні продукти), які вони вживають на день. Загалом у чоловіків, які вживають менше їжі тваринного походження, на 25% рідше розвиваються серцеві захворювання, ніж у чоловіків, які їдять більше продуктів тваринного походження. Така ж загальна тенденція спостерігалася і у жінок, але взаємозв'язок був менш міцним, загальне зниження ризику становило приблизно 11% серед жінок, які їли найменшу кількість продуктів на основі тварин.