Щоденник кухаря-діабетика Створення плану харчування, який задовольняє почуття та вагу; цілі втрат;
15 лютого 2012 р
Скажу заздалегідь: я не думаю, що більшість дієт працюють.
Скажу заздалегідь: я не думаю, що більшість дієт працюють. Є люди - із серйозними проблемами, такими як запущена ішемічна хвороба, целіакія, велика непереносимість тощо, - яким потрібно дотримуватися дуже обмежувальних дієт. В ПОРЯДКУ. Але для решти з усіх моїх досліджень та спостережень дієти просто не працюють.
Звичайно, спочатку ви схиляєте купу ваги - І-е-е! Але перед тим, як ви зможете сказати "Пола Дін", воно знову поповзає, а потім дещо. Чому так?
Думаю, відповідь пов’язана з тим, що з більшістю дієт ви завжди голодні. І що ще гірше, коли, нарешті, щось з'їсти, то рідко щось із задоволенням їсти. Там є вся така смачна їжа, і з чим ви закінчуєтесь? Стебло селери і трохи коричневого рису. Запили зеленим чаєм. Пляма!
Їжа - одне з найбільших задоволень у житті. Це може заспокоїти душу, посилити романтику, стимулювати розум, підняти настрій, порадувати органи чуття. Це надихнуло велике мистецтво та літературу та послужило платформою для дипломатії. Звичайно, ми не мали на меті ігнорувати чудеса кулінарного всесвіту, просто скинувши кілька кілограмів і очистивши наші артерії?
Добре, сказано, я опиняюся в положенні - як і багато хто з нас - занадто довго знущався над основними положеннями цього Всесвіту: ти не повинен брати участь у занадто великій кількості хорошої речі. Ось чому я опиняюсь у тій формі, в якій я зараз перебуваю, і чому мені навіть доводиться розглядати питання дієт.
То що робити хлопчикові-кухареві? Доктор натуропатів Мартін Мілнер пояснив, що не сам по собі вбиває вас. Це те, що може спричинити діабет - хвороби серця, проблеми з кровообігом, сліпота. Тоді - з прямим обличчям, клянусь - він настійно порадив мені, що я повинен сидіти на суворій рослинній дієті (вона ж веганська), дотримуючись лише 10 відсотків калорій з жиру. Ця дієта є єдиною, яка, як було клінічно доведено, повертає серцеві захворювання серед інших переваг.
Після мого першого посміяння я зрозумів, що він серйозний. Я думаю, що передумова полягає в тому, що якби я сидів на цій дієті, я міг би розраховувати жити здоровим, нормальним життям до глибокої старості 112. Я пояснив, що: 1) я дійсно хочу дожити лише до 95 або близько того, 2) Я зневажаю дієти з вищевказаних причин, і 3) Я справді вірю, що життя не варто жити, якщо воно не має хоча б деяких смаків і фактур, які я обожнюю. І я сподіваюся - з керівництвом Doc, деяким плануванням та силою волі та деяким натхненням - я зможу придумати спосіб харчування, який буде здоровим та ситним. Я можу взяти свій торт і з'їсти його. Ну мінус торт.