Їжа більше призводить до здорової ваги танцівниці - Dance Informa Magazine
Танцюристи можуть відчувати, що їх вага - це хитрий баланс між тим, щоб залишатися в тонусі, а також мати величезну енергію та силу. Надто худий може збільшити ризик травмування, знизити енергетичні та енергетичні показники. Чи потрібно танцюристам дотримуватися дієти? Моя відповідь як колишнього професійного танцюриста, так і дієтолога, який працював з одними з найкращих танцюристів у цій галузі за останні 10 років, є ні! Дієти не тільки не працюють, але вони викликають більше проблем, ніж вирішують.
Мене особливо турбує небезпека палео, періодичного голодування, кето та всіх дієт з низьким вмістом вуглеводів. Тут я переглядаю нову книгу про боротьбу з дієтою доктора Майкла Грегера «Як не робити дієти», яка вміло викладає дослідження, чому дієти не працюють, і як вживання більше, не менше, є відповіддю на схуднення та управління вагою. Це 570 сторінок, тож ось мої найкращі вибори для танцюристів.
Вся справа в клітковині.
Турбуючись про скорочення вуглеводів, це 1990 рік і не дав результату. Людям було б набагато краще зосередити свою енергію на отриманні більше клітковини та вживанні вуглеводів із цільнозернових, бобових, фруктів та овочів, на відміну від рафінованих зерен та хлібобулочних виробів. Клітковина міститься виключно в рослинній їжі. Їжа з високим вмістом клітковини - це такі продукти, як квасоля, горох, овес, манго, ягоди, цільна пшениця, лобода, брокколі, авокадо та листяна зелень. Так, це правда, що є різні види клітковини. Основна суть полягає в тому, що організм потребує цих різних видів у більшій кількості, ніж отримує більшість західників, а клітковина сприяє підвищенню повноти, підтримує хороші кишкові бактерії, пов’язані з меншою вагою, а також може зменшити кількість фактично поглиненого харчового жиру.
Грегер пише, що наш «харчовий промисловий комплекс призвів до перенасичення дешевих, готових до вживання недорогих, але висококалорійних продуктів, навмисно розроблених з хімічними добавками, які будуть гіперстимулююче солодкими або пікантними, але лише слабко ситними». Це призводить до того, що практично неможливо не переїдати ці продукти з низьким вмістом клітковини та поживних речовин. Смакові рецептори та смакові уподобання з часом змінюються, тому, коли ми переносимо фокус на фрукти, овочі, цільні зерна, білки на рослинній основі та помірні порції горіхів та насіння, ми адаптуємось до того, щоб насправді жадати цілісних натуральних продуктів. Дивно, наскільки солодким є манго, коли ви перестаєте бомбардувати смакові рецептори рафінованим цукром та штучними підсолоджувачами. Чаша квасолі, рису, овочів, зелені та авокадо може бути неймовірно ситною та поживною.
"Навчання людей збільшувати споживання продуктів, багатих клітковиною, насправді може бути однією з найефективніших порад щодо схуднення", - зазначає Грегер. Подумайте, чим ви наповнюєте холодильник і комору. Якщо людина переходить від дієти з низьким вмістом клітковини до дієти з високим вмістом, це може зайняти кілька тижнів, щоб пристосуватися.
Порції
Традиційні рекомендації щодо дієти зосереджуються на тому, чого не можна їсти або змушувати людей стежити за своїми порціями. Це правда, що розміри порцій більшості фаст-фудів, напоїв та солодощів зросли більш ніж на 30 відсотків за одне покоління, і це сприяє нашій епідемії ожиріння. Порада Греґера - їжте стільки клітковини, що містить багато клітковини, цілісні, мінімально оброблені, рослинні продукти. Замість того, щоб обмежувати та відчувати почуття голоду та нестачі, заповнюйте клітковиною, продуктами з високим вмістом води, фруктами, овочами, квасолею, сочевицею, горохом, соєю та цільними зернами. Щодня мінімізуйте рафіновані зерна, випічку, висококалорійні кавові напої, м’ясо, молочні продукти, цукор та підсолоджені напої. Саме це призводить до втрати ваги та тривалого управління вагою, а не позбавлення. Їх час від часу не зіпсує хороший план харчування, але їх щодня потрібно розглянути. Не намагайтеся бути ідеальними; це лише дасть зворотний ефект. Прагніть внести розумні зміни, яких ви можете тривати довго.
Високий вміст білка не відповідає довгостроковому контролю ваги.
Зосередити увагу на вживанні білка, особливо з м’яса та молочних продуктів, позбавляючи себе вуглеводів, не призводить до тривалої втрати ваги, згідно з дослідженнями великих зразків, проведених роками. Дієти з високим вмістом білків на тваринах не сприяють зниженню ваги з часом, якщо люди не дотримуються дуже обмежувальної, низькокалорійної дієти на тривалий термін, що неймовірно важко зробити і збільшує запалення та ризик таких довготривалих захворювань, як хвороби серця та діабет.
Не всі цукри мають однаковий вплив на організм.
Так, це правда, що весь цукор, незалежно від того, кисіль це або яблуко, має чотири калорії на грам. Цукор - це вуглеводи, але вплив на організм вживання фактично цілого яблука проти яблучного соку або солодкого напою сильно відрізняється. Не бійтеся цукру зі свіжих і заморожених цілих фруктів. Зведіть до мінімуму рафінований і доданий цукор.
Вода
"Найбільший вплив на щільність калорій має не жир, а вміст води", - говорить Грегер. Додавання зайвих порцій овочів та встановлення пріоритетів для овочів спочатку збільшує вміст вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів у їжі та зменшує калорії, не залишаючи вас голодними. Це може бути так просто, як додавання великого салату для початку обіду або пюре овочів, таких як цвітна капуста, кабачки, помідори, кабачки, листові трави та зелень в макаронний соус замість сиру, вершків або олій. Це може зменшити калорії на 25 відсотків, одночасно збільшуючи харчову цінність і будучи менш запальним. Гриби, квасоля та сочевиця є хорошими прикладами рослин з високим вмістом клітковини, які можна використовувати для заміни всього або частини м’яса в їжі або соусі.