Шість фактів харчування, які можуть вас здивувати

Роберта Андінг має для вас новини: Кейл не вирішить ваших проблем зі здоров’ям.

Андінг, клінічний дієтолог і директор спортивного харчування в Техаській дитячій лікарні, створив плани харчування для техаських і астроських, для танцюристів Х'юстонського балету та студентів-спортсменів Університету Райса. І хоча капуста іноді є частиною цих страв, це не чарівний інгредієнт харчування.

Деяка мудрість Андінга суперечить тому, що більшість з нас думає, що ми знаємо про здорове харчування - включаючи її поради, щоб спортсмени час від часу пробували солодкий спортивний напій. Вона закладає основу побудови здорової дієти в Інтернет-курсі "Nutrition Made Clear", який є одним із 500 записаних на відео курсів коледжів, які викладають викладачі Ліги Плюща та експерти високого рівня, доступні за програмою "Великі курси". (Ціни варіюються від менш ніж 40 доларів до декількох сотень доларів.)

Андінг сказала, що вона має на меті навчити глядачів науці, яка стоїть за харчуванням, даючи їм інструменти, необхідні їм для правильного вибору їжі - і не обдурюватись останньою модою. Ось її катастрофічний курс з питань харчування, який може зрозуміти більшість з нас, але він повинен.

1. Суперпродуктів немає.

Дієтолог Роберта Андінг готує здоровий рецепт смаженого кабачка з горіхами та козячим сиром для безм'ясного понеділка, обговорюючи міфи про харчування в понеділок, 3 листопада 2014 року, у Х'юстоні. (Майра Белтран

Хоча деякі продукти є чудовими джерелами вітамінів і поживних речовин - капуста, скажімо, або ягоди асаї, - зосереджуватися лише на одній за рахунок інших здорових продуктів є помилкою, сказав Андінг. Одна їжа сама по собі ніколи не може замінити збалансовану комбінацію різних груп продуктів, що працюють разом. І жодна їжа не може відшкодувати шкоду інакше нездорової дієти.