Шкаралупа какао може допомогти запобігти інсулінорезистентності, спричиненій ожирінням
Ожиріння змінює клітини таким чином, що може призвести до тривалих проблем зі здоров'ям. Приклади індукованих ожирінням клітинних змін включають запалення та пошкодження метаболічних функцій, такі як здатність використовувати інсулін та виробляти енергію.
Тепер нові дослідження Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн та інших установ показали, що екстракт оболонок какао-бобів містить три сполуки, які потенційно можуть зменшити або запобігти деяким із цих клітинних змін.
Какао, зелений чай та кава також містять ті самі три сполуки, які є: протокатехуєва кислота, епікатехін та проціанідин В2.
Нещодавня стаття "Молекулярне харчування та харчові дослідження" надає звіт про дослідження та його результати.
Ці три сполуки - це фенольні рослини, група, яка зустрічається по всьому рослинного світу. В останні роки вчені дедалі більше цікавляться оздоровчими властивостями рослинних фенолів.
При ожирінні білі адипоцити, тип жирових клітин, набувають занадто багато жиру і стимулюють ріст імунних клітин, які називаються макрофагами.
Взаємодія між насиченими жирами адипоцитами та макрофагами, в свою чергу, сприяє стану стійкого або хронічного запалення, що супроводжує ожиріння.
Зрештою, хронічне запалення зменшує здатність клітин приймати і перетворювати глюкозу в енергію. Це порушення спричиняє резистентність до інсуліну, який є попередником діабету 2 типу.
Поєднання занадто великої кількості жиру, підвищення рівня глюкози та запалення також пошкоджує мітохондрії - крихітні електростанції в клітинах, які виробляють енергію, спалюючи жир і глюкозу.
Однак, вивчивши ці різні ефекти ожиріння на жирові та імунні клітини мишей, дослідники виявили, що вони можуть лікувати їх екстрактом оболонки какао.
«Ми помітили, - каже провідний автор дослідження Мігель Реболло-Ернанц, доктор філософії, - що екстракт зміг підтримувати мітохондрії та їх функцію, модулюючи запальний процес та підтримуючи чутливість адипоцитів до інсуліну».