Шкільні обіди по всьому світу із зображеннями - Виховання дітей без кордонів - CNN
(CNN) Для багатьох дітей це може бути їх улюблена частина навчального дня: обідній час.
І все ж, що в меню цього полуденного обіду, може різко змінюватися залежно від того, де ви живете, і навіть може вплинути на успішність дитини.
"Коли діти їдять більш здорову їжу, це може мати дуже важливий вплив на їх когнітивне функціонування, що в подальшому може призвести до кращих навчальних показників", - сказала Джуліана Коен, доцент кафедри наук про здоров'я в коледжі Меррімак у штаті Массачусетс і ад'юнкт-доцент кафедри. харчування в Гарварді TH Школа громадського здоров'я Чана.
"Отже, здорове харчування в школі є виграшем як для дітей, так і для шкіл", - сказала вона.
У багатьох частинах світу школи навряд чи можуть дозволити собі навчальні матеріали, не кажучи вже про щоденне харчування, однак некомерційні організації або державні програми часто вступають у програми годівлі, щоб забезпечити безкоштовне харчування, яке включає м'ясо та овочі.
В інших місцях шкільні їдальні продають гарячі страви, бутерброди та крихітні коробочки з молоком; діти можуть запакувати домашню їжу; або вони можуть поїхати додому на обід.
У центрі уваги було те, що діти їдять на обід внаслідок наростаючої епідемії ожиріння серед молоді світу. Ожиріння може збільшити ризик хронічних захворювань, включаючи діабет, хвороби серця, інсульт, артрит і навіть деякі види раку.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, у всьому світі кількість дітей із зайвою вагою або ожирінням 5 років і молодших зросла з 32 мільйонів у 1990 році до 41 мільйона у 2016 році.
То що вони їдять на обід, і як це може вплинути на їхнє здоров’я? Ось зразок того, як діти переживають обідній час у всьому світі.
Де стоять США
"Сполучені Штати насправді мають одні з найкращих у світі стандартів харчування для шкільного харчування з точки зору забезпечення більш здоровою їжею дітей", - сказав Коен.
Однак різні фактори, не пов'язані з харчовою цінністю - наприклад, час доби або тривалість обіду - можуть впливати на те, наскільки здоровим може бути шкільний обід для дитини, сказала вона.
Це особливо очевидно в США, додала вона.
"У нас немає національних стандартів щодо тривалості обіднього періоду, і в результаті цього ми бачимо велику мінливість у школах. Деякі діти мають лише 15 хвилин на обідній час. Деякі діти мають набагато більше, ніж це ", - сказав Коен.
Вона очолила дослідження 2015 року, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, яке показало, що коротші періоди обіду пов'язані з менш здоровим харчуванням серед дітей.
У дослідженні взяли участь 1001 студент від третього до восьмого класу в шести початкових та середніх школах шкільних округів з низьким рівнем доходу в штаті Массачусетс. Студенти мали обідні періоди, які варіювались від 20 до 30 хвилин.
Дослідники виявили, що студенти значно рідше вибирали фрукти як частину обіду, якщо їм було менше 20 хвилин, щоб поїсти, порівняно з принаймні 25 хвилинами.
Крім того, студенти, які їли менше 20 хвилин, споживали на 13% менше закусок, на 10% менше молока та на 12% менше овочів у порівнянні зі студентами, які мали щонайменше 25 хвилин їжі, виявили дослідники.
"Наше дослідження показало, що в ідеалі дитина повинна мати принаймні 30-хвилинний обідній час, що дасть їй достатньо часу, щоб насправді дістатися до столу та споживати їжу", - сказав Коен.
"Крім того, дослідження показують, що коли діти мають доступ до перерви перед обідом, це також може значно покращити споживання здорового харчування", у порівнянні з плануванням перерви відразу після обіду, сказала вона.
Коли мова заходить про харчову цінність шкільних обідів, Коен зазначив, що коли школи співпрацюють з професійними кухарями для розробки смачного та корисного меню на обід, учні охочіше їдять їх фрукти та овочі.
Для деяких учнів "школи можуть забезпечити доступ до продуктів, які діти можуть інакше не мати, і тому це можливість для дітей мати можливість їсти ці здоровіші продукти, коли вони можуть не мати їх у додому ", - сказав Коен.
У США кілька федеральних програм підтримують потреби дітей у харчуванні, включаючи Національну шкільну обідню програму, програму харчування, що діє за допомогою федерального рівня, яка діє в державних та некомерційних приватних школах та в дитячих установах по догляду за дітьми, щоб забезпечити недорогі або безкоштовні обіди дітям кожного навчального дня. Програма була створена в 1946 році.
У 2014 році програма годувала близько 30 мільйонів дітей кожного навчального дня і коштувала 12,7 мільярда доларів. Через два роки у 2016 році програма забезпечила дешеві або безкоштовні обіди понад 30,4 мільйонам дітей вартістю 13,6 мільярда доларів.