Шоколадна плитка, показана для зниження рівня холестерину - ScienceDaily

Результати дослідження Університету Іллінойсу продемонстрували ефективний спосіб знизити рівень холестерину - вживаючи шоколадні батончики.

зниження

"Вживання в їжу двох батончиків темного шоколаду CocoaVia на день не тільки знизило рівень холестерину, але й мало несподіваний ефект, знизивши систолічний артеріальний тиск", - заявив Джон Ердман, професор кафедри харчових наук та харчування людини.

Дослідження, яке частково фінансується компанією Mars Inc., що займається виготовленням барів, було опубліковане в цьому місяці Journal of Nutrition.

Ердман пояснює падіння кількості холестерину (загального холестерину на 2 відсотки та ЛПНЩ або "поганого" холестерину на 5,3 відсотка) до рослинних стеринів, доданих до бруска, і падіння артеріального тиску до флаванолів, що містяться в темному шоколаді.

Ердман каже, що деякі люди вважатимуть, що дослідження є помилковим через роль Марса у фінансуванні.

"Я знаю, що це було подвійне сліпе судовий процес, який не мав перекосів до певного результату", - сказав Ердман, який очолює Науково-консультативну раду "Марса". "Більше того, стаття була рецензована та опублікована в Journal of Nutrition, який входить в топ-10 відсотків усіх журналів про біологічну науку". Марс витратив мільйони доларів на вивчення біологічного впливу флаванолів, що містяться в какао-бобах, і навчився зберігати їх переваги в процесі переробки, сказав Ердман.