Шовковиця 101 Факти харчування та користь для здоров’я - Live Smart Inc.

здоров

Шовковиця - це плоди тутових дерев (Morus sp.), Пов’язані з інжиром та хлібними фруктами.

Дерева традиційно вирощують заради їх листя - переважно в Азії та Північній Америці - оскільки вони є єдиною їжею, яку їдять шовкопряди.

Вони несуть різнокольорові ягоди - найчастіше чорні, білі або червоні - з яких часто роблять вино, фруктовий сік, чай, варення або консерви, але їх також можна сушити та їсти як закуску.

Завдяки своєму солодкому смаку, вражаючій харчовій цінності та різноманітній користі для здоров’я шовковиця набуває популярності у всьому світі.

У цій статті розглядається шовковиця, включаючи її харчування та користь.

Свіжа шовковиця складається на 88% з води і містить лише 60 калорій на чашку (140 грам).

За масою свіжої маси вони забезпечують 9,8% вуглеводів, 1,7% клітковини, 1,4% білка та 0,4% жиру.

Шовковицю часто вживають сушеною, подібно із родзинками. У цій формі вони містять 70% вуглеводів, 14% клітковини, 12% білків і 3% жиру - що робить їх досить високим вмістом білка в порівнянні з більшістю ягід.

Ось основні поживні речовини в порції свіжої шовковиці, що досягає 100 грамів (3,5 унції):

  • Калорії: 43
  • Вода: 88%
  • Білок: 1,4 грама
  • Вуглеводи: 9,8 грам
  • Цукор: 8.1. грамів
  • Клітковина: 1,7 грам
  • Жир: 0,4 грама

Вуглеводи

Свіжа шовковиця складається з 9,8% вуглеводів або 14 грамів на чашку (140 грам).

Ці вуглеводи в основному являють собою прості цукри, такі як глюкоза та фруктоза, але також містять трохи крохмалю та клітковини.

Клітковина

Шовковиця має пристойну кількість клітковини, що відповідає 1,7% їхньої свіжої ваги.

Волокна як розчинні (25%) у формі пектину, так і нерозчинні (75%) у формі лігніну.

Клітковини допомагають підтримувати здорову систему травлення, знижують рівень холестерину та знижують ризик багатьох захворювань.

РЕЗЮМЕ: Свіжа шовковиця містить близько 10% вуглеводів у формі простих цукрів, крохмалю, розчинних і нерозчинних волокон. Вони мають досить багато води та низьку калорійність.

Вітаміни та мінерали

Шовковиця багата багатьма вітамінами та мінералами, особливо вітаміном С та залізом:

  • Вітамін С. Незамінний вітамін, важливий для здоров’я шкіри та різних функцій організму.
  • Залізо. Важливий мінерал, який виконує різні функції, наприклад, транспортує кисень по всьому тілу.
  • Вітамін К1. Відомий також як філохінон, вітамін К важливий для згортання крові та здоров’я кісток.
  • Калій. Незамінний мінерал, який може знизити артеріальний тиск і зменшити ризик серцевих захворювань.
  • Вітамін Е. Антиоксидант, що захищає від окисних пошкоджень.

РЕЗЮМЕ: Шовковиця містить велику кількість заліза і вітаміну С, а також пристойну кількість калію і вітамінів Е і К.