Шпинат; Хліб із сирними фаршами (стиль хачапурі) - Блог Meyer Food
Цей хліб, фарширований шпинатом та сиром, наповнений хачапурі, зроблений з нуля, виглядає вражаюче та смакує приголомшливо. М’який і жувальний хліб із шпинату, моцарели та фети порадує будь-яку масу.
Відразу ж слід сказати, що це рецепт, натхненний хачапурі, а отже, не на 100% традиційний.
Хачапурі - це дуже популярна грузинська страва (країна, а не держава персиків), яка в основному є запеченим хлібом та сиром. Зазвичай він випускається у найпопулярнішій формі - у формі човна з тріщиною зверху яйцем.
Тут, у Вільнюсі, я мав задоволення відвідати грузинський ресторан і з’їсти тип хачапурі, який називається мегрулі хачапурі. Відтоді я не міг перестати думати про це і вирішив спробувати свої сили.
Тож я знайшов дивовижний рецепт справжнього хагрупу з мегрулі. На жаль, я не зміг знайти жодного грузинського сиру в супермаркетах тут.
Тож я вирішив, що якщо не зможу використовувати справжній сир, то просто викину автентичність у вікно і зроблю свою версію: фарширований хліб зі шпинату та сиру.
Першою зміною стало наповнення. Оригінал, здається, просто сир, масло та яйце. Однак я люблю грецькі смаки шпинату, фети та часнику, тому вирішив додати, що це з купою моцарели, щоб зробити начинку. Мені також не вистачало солі в оригінальному рецепті тіста, тому я додав її на основі свого рецепту тіста для піци.