Шпинат та гриби Феттучіні Порізи та крихта

Цей шпинат і грибний феттучіні - це тепла і заспокійлива вечеря, наповнена всіма смаками умами, але лише 234 калоріями на порцію!

феттучіні

Я одержимий приготованими грибами, але Ендрю їх ненавидить. Минулого тижня він їздив на роботу, що означало ВСІ ГРИБИ для цієї дівчини! Оскільки цей рецепт у мене вже був на думці, я точно знав, якою стравою буду ласувати цілий тиждень!

Ця страва вражала! Якість ресторану, якщо я так кажу. Ендрю навіть прийшов додому і з’їв трохи (без грибів, звичайно, що означало для мене подвійну допомогу!) Єдине, що я міг би подумати зробити наступним разом, це додати ще більше грибів. Я, хлопці, вирод для грибів.

ФЕТТУКЦІНА ШПИНАПУ І ГРИБУ

234 калорії на порцію

Перш ніж переходити до кулінарії, давайте розглянемо кілька порад щодо вибору та зберігання шпинату та грибів, поки вони вам не знадобляться!

ЩО Я ШУКАЮ, КОЛИ купую шпинат та гриби?

Як вибрати шпинат:

  • Вибирайте листя шпинату, які є зеленими, хрусткими, живими та свіжими. Уникайте листя, яке в’яне, підрум’янюється або жовтіє.
  • Уникайте шпинату, який виглядає слизьким, пліснявим або, здається, має пошкодження комах.
  • Купуючи шпинат у мішках, уникайте мішків із занадто великою кількістю вологи, оскільки це може призвести до гниття.

  • як вибрати гриби:

    • Вибирайте тверді гриби, які виглядають свіжими і гладкими. Вони повинні виглядати сухими, але не висохлими.
    • Гриб із закритою шапкою матиме ніжний смак, тоді як відкрита шапка з відкритими зябрами матиме більш насичений смак.
    • Уникайте грибів, які здаються забитими, зморщеними або слизовими.
    • Стебла повинні бути твердими і однорідними за кольором.
    • Вибирайте гриби, які відчувають легкість за своїм зовнішнім виглядом.

    • ЯК ЗБЕРІГАТИ шпинат та гриби, поки я не готова готувати з ними?

    Як зберігати шпинат:

    • Зберігати в холодильнику і зберігати сухим. Зберігання в поліетиленовому пакеті, загорнутому в паперовий рушник, допоможе поглинути зайву вологу.
    • Шпинат слід їсти протягом 3-5 днів, але при правильному зберіганні він може протриматися до 2 тижнів у холодильнику.

  • Як зберігати гриби:

    • Вийміть із пластикової упаковки і зберігайте у паперовому пакеті в холодильнику до 1 тижня. Цілі гриби зберігаються довше, ніж нарізані.

    • Порада: Ви можете знайти більше підказок щодо сезонного вибору та зберігання продуктів, а також безліч рецептів від колег-продовольчих блогерів у моїх Щомісячних посібниках з сезонних продуктів!

    гаразд, тепер ЯК Я ЗРОБУЮ ЦЮ страву?

    Щоб розпочати цей рецепт, потрібно нагріти велику каструлю з водою на середньому вогні до закипання.

    Поки ви чекаєте, поки вода закипить, нагрійте велику сковороду на середньому вогні і додайте туди 2 ст. Ложки оливкової олії, 1 невелику жовту цибулю, нарізану тонкими смужками, і сіль і перець за смаком. Варіть близько 3 хвилин, поки цибуля не почне підрум’янюватися і не стане напівпрозорим.