Штучні підсолоджувачі, пов’язані з ожирінням та діабетом у новому дослідженні на мишах
Оновлено | Цукор, можливо, обігнав жир як ворога номер один, коли йдеться про уникнення набору ваги та хронічних захворювань, але нове дослідження показало, що штучні підсолоджувачі можуть бути пов'язані з діабетом та ожирінням.
У тому, що, на думку дослідників, є найбільшим дослідженням з оцінки біохімічних змін, які спричинюють штучні підсолоджувачі та цукри в організмі, команда Медичного коледжу Вісконсина та Університету Маркетт перевірила свою гіпотезу щодо щурів та культур клітин. Як і у випадку з усіма дослідженнями на гризунах, результати можуть відрізнятися у людей, але дають корисну інформацію про цукор та підсолоджувачі, на основі якої вчені можуть продовжувати подальші дослідження.
Дослідження було представлено 22 квітня на щорічному засіданні Американського фізіологічного товариства під час засідання експериментальної біології 2018 року в Сан-Дієго.
Доктор Брайан Гофман, доцент кафедри біомедичної інженерії Медичного коледжу штату Вісконсин і Університету Маркетта, провідний автор дослідження, сказав Newsweek: "Незважаючи на додавання цих некалорійних штучних підсолоджувачів до нашого повсякденного раціону, існує також різко зросли ожиріння та діабет.
"Результати свідчать про те, що штучні підсолоджувачі змінюють спосіб обробки жиру в організмі та спосіб отримання ним енергії; обидва вони є попередниками ожиріння та діабету".
Щоб зробити свої висновки, команда годувала щурів дієтами з високим вмістом глюкози або фруктози, обох видів цукру, або звичайними штучними підсолоджувачами аспартамом або ацесульфамом калію. Через три тижні зразки крові, відібрані у гризунів, показали, що дослідники описали як значну різницю в рівнях біохімікатів, жирів та амінокислот.
Дослідники вважають, що нульові калорійні підсолоджувачі можуть змінити спосіб обміну жиру в організмі та спосіб використання запасів енергії. Тим часом було виявлено, що ацесульфам калію вбудовується в кров і може завдати шкоди клітинам, які вистилають судини.
"Ми спостерігали, що в помірних кількостях у вашому організмі є механізм для обробки цукру; саме тоді, коли система перевантажена протягом тривалого періоду часу, ця техніка виходить з ладу", - сказав доктор Хоффманн у своєму заяві.