Швейцарська дієта під мікроскопом - звіт про інновації

Люди з вищим рівнем освіти мають дієтичні звички, найближчі до середземноморської дієти, що допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням, діабету та ожирінню. Це висновок дослідження, першого у своєму роді у Швейцарії, проведеного Педро Маркес-Відалем та його командою в CHUV (Centre Hospitalier universitaire Vaudois, Університетська лікарня Лозани).

Дієтичні звички понад 4000 жителів Лозани оцінювались за трьома критеріями. Перший відповідає грецькій середземноморській дієті, заснованій на зернових, овочах, фруктах та рибі. Другий - варіант, який включає молочні продукти, щоб відобразити звички швейцарських споживачів. Третій - це індекс здорового харчування, “Альтернативний індекс здорового харчування”, який використовується в США для оцінки якості харчування людей з низькими доходами.

Спосіб життя та країна походження

Дослідження, яке є частиною Національної дослідницької програми “Здорове харчування та стале виробництво їжі” (NRP 69), показало, що спосіб життя учасників дослідження впливає на їх дієтичну поведінку. Ті, хто страждає від надмірної ваги, а також курці та люди, які ведуть малорухливий спосіб життя, часто їдять менш здорово. Навпаки, старші учасники та ті, хто проживає разом як пара, приділяють більшу увагу якості їжі.

---