Швидко маринований буряк; Фенхель Джерело харчування Гарвард Т.
Додайте до вашої стільниці вибуху кольору за допомогою яскравого буряка та чіткого кропу. Простий рецепт, який можна приготувати заздалегідь, цей рецепт показує інший спосіб приготування овочів - духовка не потрібна!
Інгредієнти (подається 16, як гарнір або “соління”)
- 2 великі буряки (ми використовували буряк Кьоджа)
- 1 середня цибулина кропу
- 3/4 склянки червоного винного оцту
- 3/4 склянки води
- 2 чайні ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю (за бажанням)
- кілька гілочок листя кропу (за бажанням)
Інструкції
Для підготовки овочів
- Наріжте верхівки та дні буряка, а потім за допомогою мандолини або гострого ножа наріжте дуже тонкі кружечки. Видаліть листя кропу і наріжте цибулину тонкими смужками. Розфасуйте нарізаний фенхель та буряк у банку для консервів розміром з півлітра або термостійку ємність. Зверху залити горошком перцю та гілочками (якщо використовується).
Для приготування розсолу
- У невеликій каструлі змішайте оцет, воду та сіль. Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи.