Сидр Лонг-Айленд Newsday

Jamesside's Woodside Orchards має дегустаційний зал у Аквебогу, де пропонуються сорти твердого сидру. Кредит: Randee Daddona

Дегустації доларів

Твердий сидр повернувся до садів та виноградників по всьому Лонг-Айленду.

Продовжувати.

День новин абонент ?

Отримайте необмежений цифровий доступ до Newsday.com та програми Newsday на всіх своїх пристроях.

Ще в 1700-х роках міцний сидр був найвідомішим раннім американським напоєм, що прикрашало майже кожен стіл. (Батько і президент-засновник Джон Адамс щодня вранці випив цілий запас цього продукту.) Хоча виробництво американського сидру врешті-решт розвіялося, крафтовий сидр тепер повернувся у повному складі - нерухомий і блискучий, сухий і солодкий, бродив протягом декількох тижнів до розливу та як правило, менше алкоголю, ніж вино. На Лонг-Айленді місця, де можна знайти та насолодитися твердим сидром місцевого виробництва, в основному скупчені на Іст-Енді - хоча майте на увазі, що деякі використовують яблука з північного регіону, де садів більше.

Підвали Ліб (13050 Oregon Rd., Cutchogue): яблука North Fork є основою для твердого сидру Rumor Mill цієї виноробні; потягніть трохи на внутрішньому дворику (принаймні в теплу погоду) у парі з сирною або колбасною тарілкою. Рекомендується бронювання. На лімузинах, автобусах та поза їжею заборонено відвідувати домашніх тварин. Дегустації: 20 доларів за п’ять вин. Більше інформації: 631-734-1100, liebcellars.com.

Пивоварня Po’Boy (200 Wilson St., Unit E3, Port Jefferson Station): Меню сидру змінюється часто, але очікується, що ви зустрінете нестандартні страви, такі як Tandy Man Can (сидр, виготовлений з мандарину, манго та апельсина) або Death St-our (a кислий сидр зі смаком ожини та лимонаду). Дегустації: $ 2,50 за кожну наливку по 4 унції, $ 6 - $ 7 за тюльпани, пінту та банки. Більше інформації: 631-828-1131, poboybrewery.com