Сік селери і рак; Вижили; Таблиця
Селера, здавалося б, недооцінений і часто ігнорований продукт, раптом почав грати зіркову роль майже за ніч. Впливові соціальні мережі висловили досить вражаючі твердження щодо останньої тенденції оздоровлення. Минулого року я був свідком кількох знайомих, які писали про свої нові селероочищаючі соки із відеоуроками своєї подорожі. Після кількох інших відгуків про соки із селери через різні платформи в соціальних мережах, я подумав, звідки з’явилася ця ідея. І як сік селери став відразу ж сенсаційним? Настільки, що продуктові магазини ледве встигають за попитом.
Миттєвий прожектор цього соку можна приписати виключно людині на ім’я Ентоні Вільям - або, більш відомій під його псевдонімом, медичним засобом. Він називає себе медіумом, бо насправді вірить, що завдяки своїм особливим магічним силам може спілкуватися з духом високого рівня. Він каже, що дух говорить йому "надзвичайно точну інформацію про здоров'я, яка набагато випереджає свій час". Він також каже, що сік селери - найпотужніший лік сучасності, і навіть написав книгу на цю тему.
Вільям є впливовим агентом у соціальних мережах, не маючи жодної наукової, медичної та дієтологічної підготовки. Він є автором численних книг та співавтором "Goop" Гвінет Пелтроу, яка добре відома своїми псевдонауковими твердженнями. Крім того, він не має наукових доказів своїх тверджень. Коли я сів робити дослідження для цього твору, я був трохи здивований тим, наскільки швидше я написав його, ніж більшість своїх дописів. Але мені було не так багато для розслідування, оскільки він вважає, що він випереджає науку і відкрив речі, яких вчені поки що не зробили. Наприклад, Вільям стверджує, що він знайшов «нерозкриті солі кластера», які є сполуками, що надають чудовим властивостям соку селери (хоча не цілої сирої селери). Він вважає, що ці невідомі солі можуть прилипати до токсинів та небезпечних солей з їжі та витягувати їх з вашого організму. Вільям також вважає, що кластерні солі розщеплюють віруси та шкідливі бактерії та виводять їх з нашого тіла. Він навіть заходить так далеко, що каже, що це чудо-сік і є найбільшим тоніком усіх часів.
Вільям також стверджує, що сік селери очищає організм від важких металів і токсинів. Але нирки та печінка вже виконують неймовірно ефективну роботу з детоксикації та очищення крові - і їм не потрібна допомога. Ці органи роблять це цілодобово 7 днів на тиждень, незалежно від того, що ви їсте (але не поймайте мене неправильно, харчуючись здорово, все одно рекомендується з багатьох інших причин). Однак, якби ваші органи не працювали належним чином, ви б неймовірно хворіли в лікарні, отримуючи діаліз, оскільки сік селери (або будь-якого іншого соку з цього приводу) навіть не наблизив би вас до вирішення проблеми. Якщо хтось заявляє, що їжа чи продукт “детоксикуються”, вам слід попросити їх пояснити, за яким механізмом цей предмет виводить токсини, які конкретно токсини виводить, а також які симптоми викликають ці токсини і в якій дозі. Вам буде важко отримати пряму відповідь.
Вільям рекомендує випивати 16 унцій соку селери вранці натщесерце. Щоб розглянути це в перспективі, для його виготовлення в середньому потрібна ціла купа селери. Близько 95% селери - це вода. Хоча він і пропонує деякі вітаміни та мінерали, такі як вітамін К, вітамін А, вітамін С та фолієва кислота, його кількість невелика. Інші овочі, такі як капуста або шпинат, пропонують більше поживних речовин. Але справедливості заради слід сказати, що в селері містяться деякі фітохімікати, які називаються апігенін та лютеолін. Ці рослинні хімічні речовини можуть містити протиракові та антиоксидантні хімічні речовини в дослідженнях клітин та тварин, однак ми не маємо жодних вагомих доказів у людей. Важливо зазначити, що в лабораторії існує багато продуктів, які мають протиракові наслідки, коли клітини ізолюються в чашці Петрі, але це не завжди перекладається однаково у людей, на жаль. Апігенін і лютеолін також не є специфічними для селери - ви можете отримувати ці сполуки з багатьох фруктів та овочів, таких як капуста, буряк, петрушка, салат, помідори, яблука, цибуля-порей, вишня, виноград та брокколі.