Сіль дійсно потрапляє під шкіру The Dyslexic Scientist

Вигадливі факти про походження людини

dyslexic

Сіль Він - а точніше його іони натрію - необхідні для життя тварин. Римляни використовували сіль для оплати своїх припоїв - салярію-аргентуму. Мурахи та терміти в тропічних лісах Амазонки на відстані 100 км від моря мають менші популяції, ніж ті, що знаходяться поблизу узбережжя, оскільки вони отримують менше морської солі, яку переносить вітер. Додавання солі та натрію може збільшити їх кількість у сім разів. Еволюція дала нам смак до іонів натрію. Кулінари приправляють нашу дієту сіллю, а ми додаємо свою.

Але сіль також токсична в надлишку - запитуйте будь-які бактерії або грибки, які прагнуть вирощувати, а також розмножуються на стійкому до солі м’ясі чи соліннях. Розсіл, як правило, смертельний для життя, якщо клітини не знаходять, щоб захиститися від його осмотичного тиску, який «випиває» з них воду. Середня дієта дає нам значну передозування - 15 грамів, а не 6 грам, які нам потрібні. Як нам позбутися непотрібних і небезпечних іонів натрію?

Традиційною відповіддю була сеча та піт. Піт може вивести велику кількість. В умовах жаркого клімату важка робота може призвести до того, що організм викидає піт - до 12 літрів на день (хоча 8-10 літрів це більш нормально). Це стосується і солі - залежно від дослідників, вона становить 12–15 грам або навіть 25 грам (майже унція). Але ця сіль і разом з нею виведення натрію потом є побічним продуктом. Традиційно відповідь полягала в тому, що справжні важкі роботи з видалення виконували нирки, а потім промивали в каналізацію.

Тепер ця історія змінилася. Наші тіла також мають раніше прихований спосіб виведення надлишків іонів натрію; зберігаючи їх під нашою шкірою. Вірніше, в нашу підшкірну лімфатичну систему потрапляє її інтерстиційна рідина (позаклітинна рідина між тканинами).

Лімфатична система - це місце, де наше тіло збирає рідину, яка купає наші тканини, щоб її можна було повернути в циркуляцію. Лімфатична система також працює як очі та вуха імунної системи. А тепер виявляється, що це соляна соль організму. Надлишок іонів натрію тимчасово зберігається, зв’язуючись з білками, які називаються протеогліканами та глікозаміногліканами. Це робить їх осмотично неактивними.