Сіль; Оцтові огіркові чіпси - запечені або зневоднені - закуски з низьким вмістом вуглеводів
Ви можете зробити ці чіпси в дегідраторі або в духовці, встановленій на низькому рівні. Це справді легка закуска з низьким вмістом вуглеводів, яка задовольняє тягу до тих солоних, хрустких варіантів чіпсів з високим вмістом вуглеводів!
Дороті Стайнбрук, відео Тесла Стайнбрук. Цей допис може містити афілійовані посилання. Див. Розкриття інформації
Дегідратор проти запеченого в духовці
Дегідратор - це в основному просто низькотемпературна піч, яка циркулює повітря на всьому протязі, завдяки чому їжа рівномірно висихає зверху вниз і збоку в бік (подібно до конвекційної печі). Ідея полягає в тому, щоб "повільно" видаляти вологу з продуктів і хрумтити їжу, а не "варити" її.
Перевага дегідратора полягає в тому, що легше отримати консистенцію, і вам не потрібно турбуватися про те, щоб їх спалити, або щоб краї стали коричневими, як у духовці.
Нижня сторона дегідратора проти печі - це час. Сушіння стружки в дегідраторі займає близько 12 годин, в порівнянні з 3-4 годинами в духовці. Це означає трохи подумати заздалегідь, використовуючи дегідратор. Ви не хочете вставати о 3 ранку, щоб вимкнути його ... як я.
Я вважаю, ви також можете краще пом'якшити точну температуру в дегідраторі. Я сушу майже все при 135 градусах, що здається найкращим місцем для хрустких сушених продуктів. Звичайно, це буде змінюватися залежно від того, наскільки товстим ви нарізаєте речі, і скільки води є у продуктах.
Отже, підсумовуючи, я віддаю перевагу дегідратору через вищий рівень контролю над кінцевим продуктом. Час є основною нижчою стороною. Мій улюблений дегідратор - American Harvest. Однак є й такі, які не такі дорогі. Якщо ви виберете інший, просто переконайтеся, що в ньому встановлено температуру, яку ви можете контролювати, і можливість додавати лотки в майбутньому.