Сила білка (і дивовижні джерела, які потрібно додати до раціону!) - секретний інгредієнт
Ви часто чуєте, як люди кажуть: "Мені потрібно з'їсти більше білка", але що саме таке білок?
Білок - це комбінація будівельних блоків, званих амінокислотами. Нашому тілу потрібен 21 різний тип амінокислот, щоб бути здоровим, і ми можемо зробити їх 12 з нуля, тож вони для нас не є необхідними. Інші 9 «незамінних амінокислот» нам потрібно отримувати з їжею.
Тваринні джерела білка (м’ясо, молочні продукти та яйця), а також лобода, соя, конопля та гречка доставляють усі ці 9 незамінних амінокислот, необхідних вашому організму. Вони називаються повноцінними білками.
В інших джерелах білка, таких як продукти, зерно, горіхи та насіння, бракує однієї або декількох незамінних амінокислот, що робить їх неповними джерелами білка.
Ви можете поєднувати неповні білки, щоб отримати повноцінний білок. Наприклад, рис і квасоля доповнюють один одного, щоб утворити повноцінний білок з усіма 9 амінокислотами. Те саме з арахісовим маслом (або горіхами) та пшеничним хлібом (або зернами). Досить акуратно, га?
Навіщо нам білок - і чи може він допомогти мені схуднути?
Нам потрібен білок, оскільки це головний будівельний матеріал для нашого організму! На додаток до того, що допомагає будувати і підтримувати міцні м’язи, білок допомагає вашому тілу будувати нову ДНК, а це означає, що він допомагає створювати нові імунні клітини та підтримувати ваше тіло здоровим. Гормони, ферменти, волосся, шкіра, нейромедіатори, сполучна тканина - кожна клітина вашого організму використовує білок! Має сенс, що ви хочете з’їсти хорошу його кількість, чи не так?
І так! Білок дуже корисний для схуднення, оскільки білок важче засвоюється вашим організмом, ніж вуглеводи або жири. Це означає дві речі. По-перше, оскільки це важче для засвоєння, ваше тіло спалює більше калорій, працюючи над перетравленням білка! По-друге, оскільки для перетравлення їжі потрібно більше часу, їжа з високим вмістом білка буде тримати вас задоволеною довше, ніж їжа з високим вмістом вуглеводів або жирів. Плюс дієта з достатньою кількістю білка, яка допоможе вам підтримувати високу м’язову масу під час схуднення, щоб ви точно втрачали жир, а не м’язи!