Сильвестр Грем Вегетаріанська ресурсна група (VRG)
Ларрі Кайзер
ЖИТТЯ ГРЕХА
Грем народився в 1794 році, наймолодший із сімнадцяти дітей. Невдовзі його похилий батько помер. Оскільки його мати не могла піклуватися про нього, його взяли під опіку ціла низка родичів. Перші роки навчання у нього були невеликі, оскільки він працював на фермах родичів, працював у магазинах і працював на паперовій фабриці. У шістнадцять років він почав виявляти ознаки туберкульозу, які турбували б його і вимикати до кінця життя.
Hamрем отримав репетиторство в пізньому підлітковому віці і деякий час працював вчителем, поки хвороба не змусила його кинути. У віці двадцяти років він вступив до коледжу Амхерст. Він сумлінно вчився і зробив репутацію своїм драматичним ораторським стилем. Однак незабаром він знову захворів. Вилікувавшись, він одружився з однією з жінок, які відвідували його в хворобі.
Незабаром після одруження Грехем став проповідником у пресвітеріанській церкві. Його увагу привернув зростаючий рух за стриманість, і в 1830 році він переїхав до Філадельфії, щоб бути штатним спікером Товариства помірності Пенсильванії. Його інтереси змусили його вивчати здоров'я в цілому. Роблячи це, він зв’язався з Вільямом Меткалфом з вегетаріанської Біблійної християнської церкви і широко читав про дієту.
Грем прийшов до національної уваги в 1832 році. Коли перша велика епідемія холери повільно рухалася до Сполучених Штатів, страх людей щодо здоров'я посилювався. Грем читав лекції про використання правильної дієти як профілактики захворювань, і люди прийшли слухати його лекції сотнями. Протягом 1830-х американці обговорювали вчення Graрема, і він був одночасно відомим і зневаженим. З’явилися пансіонати hamрема, ресторани Graрема та публікації Graрема, натхненні його поглядами.
Протягом останнього десятиліття свого життя Грем продовжував писати, живучи в Нортгемптоні, штат Массачусетс. Він помер там у віці 57 років у 1851 році.
СИСТЕМА ГРЕХА
Те, що розробив Грем, було профілактичною системою охорони здоров'я, в основі якої лежало вегетаріанство. Роблячи це, він виступав проти традиційної медичної мудрості свого часу, яка вимагала кровотеч, чисток та інших жорстоких методів лікування недуг. Американці 1830 року дуже мало знали про те, як підтримувати здоров'я. У своїх лекціях він зазначав, що більшість американців "розглядають хвороби як речовини або речі, які потрапляють в їх організм з настільки незначним зв'язком з їх власними добровільними діями та звичками, що ніщо, що вони можуть зробити, не може запобігти хворобі". 1 Саме таке ставлення він намагався змінити, переконавши людей брати більше відповідальності за своє здоров'я. "Якщо людське існування варто володіти, його варто зберегти", - закликав він своїх слухачів. 2 Ідеї hamрема знайшли неабияку аудиторію серед американців, багато з яких були глибоко недовірливі до лікарів свого часу.
Грем наводив різні аргументи на користь вегетаріанства. Він вірив, що Бог окреслив для людства ідеальну дієту та належні здорові звички, і що Писання призначили вегетаріанську дієту, описуючи страви, що пропонуються людям в Едемському саду. Він також сперечався з анатомії, кажучи, що людина має фізіологію травоїдних. Крім того, він брав приклади з історії вегетаріанських культур, обговорював анекдоти про вегетаріанські товариства з усього світу та виступав проти жорстокості, пов'язаної з вирощуванням та вбивством тварин заради їжі. Він назвав свою найважливішу книгу Лекціями з науки про людське життя і відчував, що наука підтвердить його переконання.