Сир та крекери - 11 рецептів сиру та крекеру, які змінять ваше життя
Сир і сухарики оооочк переборщили. Скрупульозно розставлені тарілки, дивні ножі, розсип винограду: нудно. Тож натомість ось 11 рецептів, які змусять усіх думати, що ви друге пришестя Босоніжної Контеси. З усіх рецептів виходить 12 сухарів.
1. Брускетні сухарі
Так, брускетта - це еквівалент італійської сальси, але коли все зроблено правильно, це яскравий змішаний шар, що змушує забути, що ви будете пахнути часником і цибулею решту дня.
Наріжте кубиками 2 великі помідори, ¼ червоної цибулі та 1 зубчик часнику, а жменю базиліка наріжте стрічками. Змішайте всі інгредієнти разом з 1 столовою ложкою оливкової олії і щіпкою солі, залишивши ¼ базиліка в стороні для гарніру. Ложкою нанесіть суміш на сухар і прикрасьте залишився базиліком.
2. Бруклінські сухарі BLT
Це насправді не BLT, але краще, оскільки в ньому є капуста, кленовий сироп і бекон.
Обсмажте 6 шматочків бекону, отримавши їх якомога хрусткішими. Поки готується, вимийте капусту і наріжте її приблизно на 4-дюймові стрічки. Наріжте 12 скибочок гострого сиру чеддер (справжня штука). Після того, як бекон хрусткий, покладіть на паперові рушники і відкладіть. Візьміть кілька жмень вашої капусти і швидко в’яніть в жирі бекону, поливаючи над ним 1 чайну ложку кленового сиропу. Киньте капусту, щоб вона була повністю покрита беконним жиром та сиропом, та зберіть свій сухар.
3. Сир з петрушки та лимона з огірком
Якби хтось поклав Кейт Міддлтон на зломщик, це було б все - просто, елегантно і трохи вигадливо.
Грубо подрібніть пучок плосколистої петрушки і киньте в миску, залишивши трохи збоку для гарніру. Перемішайте близько 8 унцій вершкового сиру та соку одного лимона. Добре перемішати. Тонко наріжте 1 огірок і зберіть спочатку крем-сир, а потім огірок, закінчивши гарніром із петрушки.
4. Гуак і сухарі (з фрескою Кесо)
Гуак і чіпси - це пастка. Ніколи, повторіть, ніколи не вистачає гуаку. Співвідношення Guac та чіпсів завжди похмуре, тому ось рецепт, який гарантує вам отримання оптимальних порцій зеленого матеріалу.
У великій мисці для змішування розім’яти два великих авокадо. Дрібно наріжте пучок кінзи та ½ цибулі та додайте у миску. Змішайте, додавши сік з 1 ½ лайма, здоровий клей оливкової олії та жменю розсипаної фрески (близько ½ склянки). Додайте сіль, перець і ложку на сухарики, доливаючи листом кінзи.