Сира печінка, чому я додав її у свій раціон разом із рецептом смузі з сирої печінки; Fit Mama Real Food
Я цілком усвідомлюю, що деякі з вас продовжать читати цей пост, і це цілком нормально! Я знаю, що думка з’їсти печінку цілком зіпсувала деяких людей, тож сміливо переходьте назад і подивіться на милі фотографії моїх дітей -> тут. Але для тих із вас, хто зацікавлений, як я був кілька місяців, будь ласка, читайте далі!
Де я чув про вживання сирої печінки?
Я повністю приписую початкову ідею додавання печінки у свій раціон до підкасту із збалансованими прикусами. Потім я зробив більше досліджень на тему «Лісова їжа Ліз» (цей конкретний пост) щодо переваг вживання сирої печінки і подумав, що добре звучати, якщо спробувати додати. Чому ні?
Я був готовий спробувати. Наступним кроком було пошук хорошого джерела печінки, що було надзвичайно важливим для мене, тим більше, що я збирався випробувати його в сирому вигляді. На щастя, у мене є місцевий фермер, котрий годує яловичину (ферми, що готують траву). Я купую яловичину періодично, тому я із задоволенням додав фунт яловичої печінки до свого наступного замовлення.
Навіщо їсти печінку?
Печінка - це поживна енергетика. Я вважаю це справжнім мультивітаміном у природі. У печінці багато важливих поживних речовин, таких як вітаміни A, D, E, K, B12 та фолієва кислота, а також мінералів, таких як мідь та залізо (джерело).
Я вирішив їсти його сирим, тому що шукав великого енергетичного прискорення завдяки високому вмісту вітаміну В12, який зменшується при приготуванні печінки, і я мав перевагу смакувати до нього сирим у смузі після того, як спробував його як у вареному, так і в сирому.
Я знаю, що вживання сирого м’яса є суперечливим, особливо для вагітних жінок, тому я тут не рекомендую додавати його у свій раціон, вагітним чи ні. Це був мій особистий вибір, який я зробив, знаючи, що через 14 днів печінка є замороженими патогенами і такі відмирають, тому я відчував себе безпечно їсти її та годувати своїм дітям. Я також використовую правильну та безпечну обробку їжі, що важливо для всього приготування їжі незалежно від їжі, яку ви вирішили їсти.
Як включити сиру печінку у свій раціон?
Я спробував приготований рецепт паштету з яловичої печінки та бекону і впорався з кількома укусами. Це було грубо (хоча Зої це сподобалось). Тож я дотримуюсь сирих смузі з печінки, оскільки їх легше пити, а яскраво виражений печінковий смак можна замаскувати, що мені особисто потрібно на цьому етапі мого життя в печінці. Перший раз, коли я зробив сирий коктейль з печінки, я стояв над раковиною, задихаючись і стримуючи реакцію на блювоту. Не жарт, мені це було досить неприємно. У цьому першому експерименті було занадто багато печінки. Хантер подумав, що той самий перший постріл смузі смакував і мав лише ковток-два, але Зої ... вона поглинула всіх своїх і всіх Мисливців! Я просто люблю смак молодих дітей.