Сирний, гусиний кроке Рецепт серйозних страв
[Фотографія: Вікі Васік]
Хороший месьє з кроке - це все, що стосується текстури цвяхів, співвідношення хліба до наповнення та фактора смаку. Цей рецепт, який вимагає тонких скибочок підсмаженого на всі боки хліба, плавленого сиру, насиченого соусу Морне та діжонської гірчиці, є прикладом вивчення цього питання.
Чому це працює
- Тонка нарізка хліба гарантує, що він не перевантажує начинку.
- Підсмажуючи ніжний хліб з обох сторін, бутерброд достатньо ніжний хрускіт.
- Сирний соус Морне додає додатковий шар (або два) насиченості.
Що нового в серйозному харчуванні
- Урожайність: Подає 4
- Час активності: 30 хвилин
- Загальний час: 30 хвилин
- Оцінка: 5
Інгредієнти
- 5 1/2 столових ложок (80 г) несолоного вершкового масла, плюс більше, якщо потрібно, розділених
- 1 1/2 столових ложок (12 г) борошна загального призначення
- 1 склянка (235 мл) молока
- 6 унцій (170 г) тертого сиру Груер, Конте або Швейцарії, плюс, за бажанням, більше, розділене
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
- 8 скибочок (товщиною 1/4 дюйма) м’якого хліба, таких як бріош або якісний сендвіч-хліб
- 8 унцій (225 г) якісної тонко нарізаної шинки (близько 16 скибочок)
- 4 чайні ложки (20 мл) діжонської гірчиці