Ситна яловича рагу - шеф-кухар із солодкого гороху
Краса цього рагу полягає в тому, що воно дійсно повертає вам те, що ви йому даєте. Думаю, більшість продуктів харчування є такими, га?
Я маю на увазі: чим більше ви дбаєте про підрум’янення м’яса і ретельно виконуєте кожен крок, тим смачнішим буде ваш кінцевий результат. І, повірте, це буде смачно. Ідеально підходить для холодного осені. Серйозно кажучи, це ситне яловиче рагу - хороша штука. Хочу побачити, як це добро готується?
ASPC в Instagram
Якщо ви спробуєте цей рецепт, дайте мені знати, що ви думаєте, залишивши коментар та оцінивши його. І не забудьте сфотографувати та позначити його #asweetpeachef в Instagram! Я ЛЮБЛЮ бачити те, що ти придумав. Насолоджуйтесь!
- 3 фунтів засмаженого яловичого патрона без кісток, нарізаного шматочками розміром 1 дюйм
- 2 ст ложки оливкової олії
- 2 ч. Ложки морської солі для заправки яловичини
- 2 ч. Ложки чорного меленого перцю для заправки яловичини
- 1/3 склянки нутового борошна для покриття яловичини
- 2 моркви неочищені та розрізані на четвертинки ПЛЮС 3 моркви, нарізані скибочками 1/2 дюйма
- 2 ребра селери четвертовані
- 1 середня жовта цибулина, четвертована
- 10 зубчиків часнику очищені від шкірки
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 1/4 склянки бальзамічного оцту
- 3/4 пляшки сухого червоного вина Я використовую Мерло (можна також використовувати яловичий бульйон з низьким вмістом натрію)
- 1 лавровий лист
- 2 цілі гілочки свіжого чебрецю
- 4 склянки яловичого бульйону з низьким вмістом натрію
- 2 фунтів червоної картоплі або картоплі юкон неочищений і нарізаний на шматочки розміром з укус
- 7 грибів креміні розквартировано
Відео з рецептами
Застереження: Цей допис містить партнерські посилання на кухонні предмети, якими я користуюся 🙂
Схожі повідомлення:
Привіт, всі, я Лейсі Бейер, і я дуже рада, що ви тут! Я впливовий фактор здорового способу життя і творець цього чистого блогу та YouTube-каналу, “Sweet Pea Chef”. Мої рецепти були опубліковані в Food Network, Good Morning America, FoxNews, Tastemade, Fitness Magazine та багатьох інших. Я живу в Далласі, штат Техас, зі своїм чоловіком та чотирма дітьми. Давайте розпочнемо!
110 думок про “Ситне яловиче рагу”
Спочатку залякували, але WOW це вийшло казково! Знав, що мені довелося спробувати, як тільки я побачив крик до Алтона Брауна
Я ніколи раніше не робив жодного типу у для тушонки і вирішив, що настав час. Це було чудово! Зараз я рок-зірка у відділі рагу завдяки вам.
Рецепт чудово звучить. Не можу дочекатися, щоб спробувати. Одне питання: ціла 3/4 пляшки вина?
Не можу перемогти цю класику. мій улюблений. дякую, що поділились цим чудовим рецептом.
Ми використовували сорт Каберне Совіньйон замість Мерло, але в іншому випадку слідували рецепту до кінця. Нам це сподобалось і обов’язково зробимо це знову.
Вуху! Звучить чудово 🙂 Я дуже рада, що вам сподобалось!
Пошуки “ідеального” рагу з яловичини офіційно закінчені. Я натрапив на цей рецепт восени минулого року і зовсім забув про нього, поки не настав час робити партію, як тільки цього року погода прохолодна. Я пам’ятаю, як склав цей конкретний рецепт, і згадав, наскільки це було декадентським. Профіль смаку чудовий, і це справді коштує часу та зусиль, необхідних для підготовки. В кінці я додав банку з солодким горошком, і він доповнив смаки у поєднанні з хорошим батоном хрусткого смаженого часникового хліба - це зміна гри! Всім моїм друзям дано рецепт, тож ще раз дякую вам за такий фантастичний поворот до улюбленої їжі, яка тривала довгий час.
О, твій коментар мене так зрадів читати, Грейс! Дякую за теплі слова про це яловиче рагу - це одне з усіх моїх улюблених речей, які я коли-небудь їв, і я дуже рада, що Ви погоджуєтесь 🙂
Ого. Мій пошук ідеального рагу закінчився. Я пристосував це до кашпо, оскільки у нас немає голландської печі. Мені довелося за допомогою кухонного комбайна подрібнити все, щоб зробити соус після зменшення. Овочі були ще трохи занадто твердими, бо я не запікав їх у духовці дві години. Мені потрібна була додаткова сила подрібнення, щоб я міг пропустити етап випікання.
Я просто приготував соус, додав яловичину, картоплю та моркву і дав йому варитися близько 8 годин. Я тримав кришку, щоб відігнати зайву вологу, близько двох годин, щоб соус залишався гарним і густим. Я зробив усе інше, за книгою, крім Грибів. Моя дружина ненавидить Гриби. Це було навіть краще, ніж я очікував. Напевно, це моя найулюбленіша їжа. Спасибі! Ми зробили це з деяким йоркширським пудингом. Я тричі робив нальоти на холодильник. Коли я це зробив вперше, я виявив, що дружина вже побила мене зліва.
ЛОЛ, я ТАК рада, що це вийшло так добре для тебе, Френк! Щиро дякую, що поділилися тим, як ви допрацювали рецепт каструлі - я вже деякий час маю намір спробувати це. Я знаю, що ти маєш на увазі - це тушонка чудова, і я дуже рада, що ти та твоя дружина насолоджувались не менше ніж ми 🙂
Я ніколи не залишаю коментарів, коли роблю рецепт, не те що їх не добре, але я просто не хочу. Ну цей рецепт однозначно заслужив коментар. Я не тушкована людина. Мені це ніколи не подобалося, тому що воно завжди на смак було як напоєне м’ясо. Він ніколи не мав ніякого смаку, особливо коли був у горщику. Мій чоловік купив м’яса з тушонки з баранини, і він хотів, щоб я його приготувала, тому я вирішила спробувати цей рецепт. Він не міг перестати говорити, як добре, і я сам мав дві чаші. У мене не було голландської печі, тому я використовував звичайну сковороду зверху, а потім переносив її на деко, покрите алюмінієвою фольгою. Я також не мав жодного сухого вина, тому я просто додав до нього більше яловичого бульйону. Я також додав солодкий горошок у самому кінці. Цей рецепт, безумовно, зберігач.