Скептичний погляд на популярні дієтичні продукти Hura на сироїдіння від Stanford Medicine Scope - Stanford
У шостому дописі в "Скептичний погляд на популярні дієти" лікар Стенфорда Рендалл Стаффорд аналізує плюси і мінуси дієти зі сирими продуктами харчування.
Рендалл Стаффорд
Як і випливає з назви, дієта з сирої їжі уникає продуктів, які були приготовані. Це виключає багато звичайних основних продуктів, таких як борошно, цукор, бобові та варене м’ясо. Це залишає фрукти, сирі овочі, горіхи та насіння.
Перевагою цієї дієти є те, що вона підкреслює продукти, які засвоюються лише повільно і містять менше калорій на певний обсяг. Як і "об'ємна" дієта (об'ємна їжа з обмеженим вмістом калорій), дієта з сирими продуктами має переваги, як дієта для схуднення. Зберігати дієту складно, і головним її мінусом є виключення багатьох джерел жирів і білків.
Гасло обґрунтування здоров’я: Сирець - це остаточна дієтична неперероблена їжа. Ваше тіло буде спалювати калорії, виконуючи роботу з добування поживних речовин з їжі.
Аналіз: Дієта з сирої їжі заслуговує неоднозначного рішення. Ця дієта підкреслює найкращі джерела здорової їжі. У фруктах та волокнистих овочах багато корисних мікроелементів та клітковини. Ця дієта також дозволяє уникнути нездорової, висококалорійної обробленої їжі (хоча деякі, хто дотримується цієї дієти, включають олії холодного віджиму, такі як оливкова олія).
Проте обмежені джерела білка можуть спричинити проблеми зі здоров’ям. Навіть при достатній кількості калорій, обмежений вміст білка може спричинити незначні ознаки недоїдання, включаючи зміни шкіри та нерегулярні менструації у жінок. Потенційно допустимі джерела білка включають пророщені насіння та бобові культури, а також ризиковане споживання сирої риби та м’яса.
Людям, які не намагаються схуднути, сирова дієта навряд чи забезпечить достатню кількість калорій. На відміну від деяких прихильників сирої їжі, за словами спеціаліста з харчування Стенфорда Крістофера Гарднера, доктора філософії: