Скільки білка в одній порції лосося здорового харчування SF Gate
Пов’язані статті
Якщо ви регулярно їсте морепродукти, один із шести видів лосося, ймовірно, пробивається до вашого столу. Це добре, адже лосось упакований жирними кислотами омега-3, які можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань. Лосось також багатий білком і може замінити яловичину, шинку та курку як основне джерело білка у вашій їжі.
Білок в лососі
Приготований дикий чінук, перець і лосось кохо забезпечують від 22 до 23 грамів білка на порцію 3 унції, що порівнянно з 23 грамами білка в порції стейка, і трохи менше, ніж 27 грам, що є в порції смаженої курки . Консервований рожевий та нержавіючий лосось забезпечують найменше білка - 17 грамів на порцію. Однак порція лосося може легко допомогти вам задовольнити приблизно половину щоденної рекомендованої потреби в білках, яка становить 56 грамів для чоловіків та 46 грамів для жінок, згідно з даними Центрів з контролю та профілактики захворювань.
Якість білка
Як і м’ясо та птиця, лосось забезпечує повноцінним або високоякісним білком. Він містить усі необхідні амінокислоти, необхідні для росту, розвитку та відновлення клітин і тканин в організмі. Через низький вміст сполучної тканини лосось, як правило, легко розшаровується після варіння. Це робить лосось прекрасним джерелом білка для людей похилого віку та людей з проблемами травлення, оскільки він вимагає менше пережовування та легко засвоюється.
Здорові жири з білком
Як джерело нежирного білка, порція дикого лосося, що утримує 3 унції, забезпечує лише 7 грамів жиру, більша частина якого знаходиться у формі ненасичених жирних кислот. Яловичина та свинина містять стільки ж білка, скільки лосось, але забезпечують 14 і 15 грамів насиченого жиру на порцію відповідно. Хоча насичені жири збільшують ризик серцевих захворювань, ненасичені омега-3 жирні кислоти в лососі зменшують ризик серцевих захворювань. З цієї причини Американська кардіологічна асоціація рекомендує робити рибу, таку як лосось, джерелом білка принаймні два рази на тиждень.