Скільки часу потрібно варити картоплю для збивання рецептів
Плюс секрети картопляного пюре, які потрібно знати.
Картопляне пюре приготувати неймовірно просто і приємно. Однак є кілька речей, які слід врахувати, перш ніж розпочати затирання. Ось що вам потрібно знати про приготування картопляного пюре, починаючи від вибору найкращих батогів і до того, як довго його варити:
Кращий картопля для картопляного пюре
- Юкон золото. Золото Юкон - ідеальне картопляне пюре. Природний здобний смак робить його випереджаючим, але справді печать угоди - це щільна текстура золота Yukon. Рідко зернисту або водянисту картоплю легко приготувати до ідеальної кремоподібної консистенції.
- Расет. Картопля з рустею, імовірно найпопулярніший вибір для пюре, надзвичайно крохмалиста. З одного боку, це добре - картопля все-таки крохмаль. З іншого боку, це означає, що вони поглинають багато води. При правильній підготовці рум'яна робить чудово легкий і пухнастий продукт. Однак легко збити їх занадто сильно і перетворити на пастоподібну суміш.
В ідеальному світі все картопляне пюре готується із суміші золота Юкон та картоплі червоного кольору. Однак якщо вам потрібно вибрати один, ми радимо запастися лише золотом Юкон для затирання. Збережіть свої сировини для випічки.
Як довго варити картоплю для затирання
Як довго ви повинні варити картоплю, яку плануєте розім'яти, залежить від того, наскільки велика картопля (або шматочки картоплі), яку ви використовуєте.
Хтось воліє відварювати свою картоплю цілком, а хтось воліє нарізати овочі на шматки перед відварюванням.
Менша картопля (наприклад, червоне золото) швидше вариться цілою - приблизно 15-20 хвилин у киплячій воді. Більша картопля (наприклад, рум'яна) займає трохи більше часу - близько 20-30 хвилин.
Якщо ви вирішите нарізати картоплю спочатку кубиками, ви, мабуть, зможете пройти близько 15 хвилин у киплячій воді, незалежно від того, якого розміру картопля ви починали.