Скільки разів можна безпечно розігрівати їжу Рекомендації з безпеки харчових продуктів
Якщо ви розігріваєте їжу для використання у харчовій галузі, ви повинні її розігріти до безпосередньої температури в межах мінімум 75 ° C в Англії або 82 ° C в Шотландії. Ви повинні розігрівати їжу ОДИН раз за таких обставин. Цей посібник призначений для їжі, розігрітої для особистого споживання лише вдома.
Багато з нас готують страви навалом, а потім розігрівають їх пізніше. Це має сенс робити з точки зору часу та грошей або витрачати їжу до того, як вона вимкнеться. Якими б не були ваші міркування, важливо, щоб ви знали, як безпечно розігрівати їжу.
Їжа, яка розігрівається вдруге, несе ризик захворювання через харчові отруєння якщо це зроблено не так правильно. Ця стаття пояснить, скільки разів ви можете безпечно розігрівати їжу вдома, і з якими продуктами потрібно бути особливо обережними.
Скільки разів можна безпечно розігрівати їжу?
В ідеалі ми всі повинні їсти їжу відразу після її приготування. Це коли він найсвіжіший і, мабуть, на смак найкращий. Однак з точки зору безпечності харчових продуктів, доки ви розігріваєте їжу в правильна температура і для правильна тривалість часу, насправді це може бути безпечно перегріти кілька разів. Однак Агентство з харчових стандартів (FSA) рекомендує перегрівати їжу лише один раз, тому, якщо це можливо, дотримуйтесь цих вказівок.
Коли ви розігріваєте їжу, ви повинні переконатися, що вона гаряча до кінця. Це свідчить про те, що ви правильно його розігріли і бактерії були знищені. Майте на увазі, що коли ви розігріваєте їжу, кожен раз якість її буде знижуватися. На жаль, це означає, що консистенція або навіть смак будуть не такими хорошими, як перша порція.
Залишки домашньої їжі
Немає обмежень, скільки разів ви можете безпечно розігрівати залишки їжі, приготованої вдома. Однак найкраща практика - обмежити кількість разів, коли ви це робите. Найчастіше вам не потрібно було б розігрівати один тип страви більше одного разу. Якщо ви робите об’ємні страви, розділіть їх і зберігайте окремими порціями. Це зазвичай гарантує, що їм потрібно буде прогрівати лише один раз.
Залишки їжі на винос
Ви повинні бути обережнішими, коли їсте залишки їжі на винос. Навряд чи ви точно будете знати, як готували їжу. Наприклад, він, можливо, вже розігрітий, або деякі інгредієнти можуть бути приготовані окремо до загальної страви заздалегідь.