Скільки розчинного клітковини у вівсяних висівках здорового харчування SF ворота
Пов’язані статті
Вівсяні висівки містять на 50 відсотків більше харчових волокон на порцію, ніж цілісінький овес, каже шеф-кухар та ліцензований дієтолог Моніка Рейнагель. Вівсяні висівки, що складаються із зовнішньої лушпиння цільного зерна вівса, є хорошим джерелом обох типів клітковини - розчинної та нерозчинної клітковини. Хоча Рада з питань харчування та харчування Інституту медицини радить дорослим споживати від 25 до 35 загальних грамів харчових волокон щодня, більшість американців щодня їдять лише близько 14 грамів клітковини. Включення вівсяних висівок у свій щоденний прийом їжі - чудовий спосіб значно збільшити споживання розчинної клітковини.
Загальне розчинне волокно
Порція 3/4 склянки варених вівсяних висівок містить 2,2 грама розчинної клітковини. Це приблизно така ж кількість розчинної клітковини, яку забезпечує 1/2 склянки порції вареної морської або чорної квасолі або 1/2 склянки вареної брюссельської капусти. Вівсяні висівки мають значно вищу концентрацію розчинної клітковини, ніж більшість інших фруктових та овочевих культур із високим вмістом клітковини, включаючи брокколі, спаржу, моркву, чорницю, сочевицю та горіхи, як мигдаль або арахіс. Він також містить більше розчинної клітковини на порцію, ніж пшеничні висівки, зародки пшениці, хліб з цільної пшениці та макарони з цільної пшениці.
Рекомендації
Дорослі повинні прагнути отримувати від 20 до 30 відсотків загального споживання харчових волокон з розчинної клітковини, а решту - з нерозчинної клітковини. Для чоловіків це буде приблизно 8,75 г розчинної клітковини щодня, тоді як жінкам потрібно приблизно 6 г розчинної клітковини. Вживання порції варених вівсяних висівок споживало б 25 відсотків рекомендованого чоловіком щоденного споживання розчинної клітковини та майже 37 відсотків споживання жінки.