Скільки укусів ви приймаєте на день, спробуйте за 100 - WSJ

Дослідники розробляють інструменти, які підраховують, скільки або як швидко ми їмо

Дослідники виявляють, що оптимальною кількістю укусів на день для схуднення та здоров’я є 100 укусів на день, і нові продукти незабаром допоможуть людям більше жувати. Суматі Редді та професор психології Університету Клемсон Ерік Мат приєднуються до перерви на обід із Сарою Мюррей. Фото: Getty [об'єктний об'єкт]

скільки

У нескінченних пошуках схуднення ряд дослідників розробляють інструменти, які підраховують, скільки або як швидко ми їмо.

Монітор прикусу, який носять на зап’ясті, як годинник, підраховує кількість укусів, які ви приймаєте. Постійним припущенням є те, що 100 укусів на день ідеально підходять для схуднення чоловікам і жінкам, стверджують дослідники з Клемсонського університету в Південній Кароліні, які розробляли пристрій. Незабаром цю концепцію перевірять у дослідженні, яке фінансується Національним інститутом охорони здоров’я. Комерційний продукт може бути готовий приблизно.

У нескінченних пошуках схуднення ряд дослідників розробляють інструменти, які підраховують, скільки або як швидко ми їмо.

Монітор прикусу, який носять на зап’ясті, як годинник, підраховує кількість укусів, які ви приймаєте. Постійним припущенням є те, що 100 укусів на день є ідеальним варіантом для схуднення чоловіків і жінок, стверджують дослідники з Клемсонського університету в Південній Кароліні, які розробляли пристрій. Незабаром цю концепцію перевірять у дослідженні, яке фінансується Національним інститутом охорони здоров’я. Комерційний продукт може бути готовий приблизно за рік, і, як очікується, він коштуватиме близько 195 доларів.

Bite Monitor підраховує укуси, які ви приймаєте, вимірюючи рух зап’ястя. Його дизайнери кажуть, що 100 укусів на день додає до 1700 калорій для чоловіків та 1100 калорій для жінок.

Mando Group AB, стокгольмська медична компанія, розробила тарілку, що вимірює, наскільки швидко ви їсте, і оцінює вашу ситість чи повноту. Очікується, що вона з’явиться на ринку близько 250 доларів цієї осені.

Вже у продажу є HAPIfork, який вібрує і блимає червоним сигналом, якщо укуси людини розташовані на відстані менше 10 секунд. Вилка, випущена минулого року гонконгською компанією Hapilabs Ltd., продається в Інтернеті та в деяких торгових точках за 99 доларів.

"Якщо ви їсте занадто швидко, ви, мабуть, не дуже добре пережовуєте їжу і насолоджуєтесь їжею, і, ймовірно, у вас буде більше шансів" з'їсти занадто багато, сказав Майкл Дженсен, ендокринолог та експерт з ожиріння в клініці Мейо в Рочестері, штат Міннесота.

Заохочення людей їсти повільніше, менше кусати і більше жувати кожен укус є важливою складовою контролю та управління вагою, вважають експерти. Вони також вважають, що уповільнення їжі сприяє травленню, зменшує такі проблеми, як рефлюкс кислоти, і забезпечує більше засвоєння поживних речовин.

"Є дуже вагомі докази, що вказують на важливість жування", - сказала Кетлін Мелансон, директор Лабораторії енергетичного балансу Університету Род-Айленда, яка досліджує ситість та інші проблеми харчування. "Нерви, які харчуються в м'язах щелепи, з'єднуються із зонами ситості мозку", - сказала вона.

У дослідженні китайських дослідників, опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition в 2011 році, люди, які пережовували їжу 40 разів по роті - незвично велика кількість - замість 15 разів їли менше калорій і мали нижчий рівень гормону греліну, який стимулює апетит і підвищений рівень гормону, який знижує апетит.