СКЛАДНИЙ ГРУПЕР В СТАРИХ ХАРТІЙНИХ ДОМАХ ШАРЛІ С - Орландо Сентінель

ДОРОГА ДОРОТІ: Мій наречений пригостив мене вечерею в будинку омарів Чарлі в Вінтер-Парку. Смажений морський окунь був чудовим. Не могли б ви отримати рецепт?

домах

Llewellyn L. Henson ПЛЯЖ КАКАО

ДОРОГИЙ LLEWELLYN: Власник Чарлі, Аль Штігервальд був радий зобов'язати. Він пам'ятає хрусткий, легкий хруст легендарних смажених устриць у Нью-Йорку і віддає перевагу японській паніровці, а не більш традиційному пальто з кукурудзяної муки.

Комфортно повсякденний ресторан морепродуктів працює щодня з 11:00 до пізньої вечері.

Будинок омарів Чарлі, смажений окунь

1 (8-унція) свіже філе окуня

Сіль і білий перець за смаком

Борошно для днопоглиблювальних робіт

Хлібні крихти Панько

1 яйце, злегка збите 1 столовою ложкою молока для миття яєць

3 столові ложки вершкового масла

Заправте морського окуня сіллю і білим перцем за смаком, злегка занурте в борошно, потім у миття яєць. Струси зайве, драг у паніровці Панько. На слабкому вогні розтопіть вершкове масло на соте, додайте філе окуня і повільно обсмажте на сковороді з обох боків, оскільки філе золотисте і пластівці при дотику виделкою, приблизно 8-10 хвилин на 1-дюймову товщину.

Робить 1 порцію

Примітки до випробувальних кухонь: хлібні крихти Panko можна придбати у магазині Oriental Imports у світі покупців, 6305 Grand National Drive, що знаходиться поруч з International Drive).